Estudio de extracción de polifenoles de thalassia testuidum

Authors: Henry, Y.; Hernández Navarro, Yoel; Fernández, Danae; López Hernández, Orestes; Esquijarrosa, J.; Laguna, A

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: pH, sólidos solubles, vitamina C, mohos y levaduras, análi-sis sensorial.

Repository: Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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License: Derechos de autor 2021 Y Henry, Orestes López Hernández, Yoel Hernández Navarro; A Laguna