Fermentación láctica de masas panarias

Authors: Zalamea León, Laura Inés; Oleas A., Diana Ximena

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 1994

Language: spa

Topic: Fermentacion De Masas
Tecnologia De Alimentos
Enzimología Industrial
Ingenieria Quimica

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8175

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