Propuesta para la utilización de harina de banano (Musa x Paradisiaca) y harina de arroz (Oryza sativa) en un pan nutritivo sustituyendo parcialmente la harina de trigo (Triticum)

Authors: Quimís Villón, Josué David; Vera López, Adamary Jacqueline

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
MASAS PANIFICABLES
MÉTODO DIRECTO
PAN NUTRITIVO

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54162

Rights: openAccess

License