Método de Fermentación “Acosta” para obtener concentraciones de alcoholes superiores en aguardientes menores de 350mg/l.
El Método de fermentación Acosta para obtener concentraciones de alcoholes superiores en aguardientes menores de 350 mg/l, no es mas que una interrupción del proceso de fermentación llevado a cabo por la sacchoroyces sereviciae en la producción de etanol, desviando su ruta metabólica hacia la formac...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/9381 |
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