Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en una planta de pulpa de frutas
El presente trabajo se realizó en una Planta Procesadora de Pulpa de Frutas, con el objetivo de diseñar un Plan para la Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, en base al Reglamento 3253 de Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos Procesados. Inicialmente se realizó un diagnóstico c...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1669 |
| Tags: |
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Procesamiento y conservación de frutas y hortalizas