Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).

Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).

The objective of the research was to evaluate the effect of pectin percentages of orange peels and pulp ratio on the parameters of stability and acceptability in a nectar mix. A completely random design (DCA) was used in bifactorial arrangement of A x B, being factor A ratio pulps (orange-papaya) 50...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Chilan Basurto, Jasmin Alejandra (author)
Tác giả khác:	Garcia Farias, Melisa Annabel (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2022
Những chủ đề:	Néctar Pectina Naranja Papaya
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1963
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Stability of orange (Citrus sinensis) and mandarin (C. reticulata) pulp nectar mix with xanthan gum and cmc
Bằng: Macías Andrade, Edison Fabian
Được phát hành: (2022)

Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC
Bằng: Zambrano Mendoza, Byron Antonio
Được phát hành: (2019)

Néctar a base de papaya y maracuyá enriquecido con omega 3 proveniente de la linaza en la UTE Santo Domingo 2009.
Bằng: Taco Rivera, Jimena Carolina
Được phát hành: (2010)

Estudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
Bằng: Delgado Ocampo, Javier Dario
Được phát hành: (2012)

Obtención de néctar a base de zumo de zanahoria y naranja
Bằng: Baca Teran, Patricia Elizabeth
Được phát hành: (2006)

Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.
Bằng: Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
Được phát hành: (2019)

“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
Bằng: Zambrano Medranda, Jose Ramon
Được phát hành: (2010)

Diseño de una planta piloto para la producción de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis).
Bằng: Maila Maila, Jonathan Eduardo
Được phát hành: (2022)

Diseño de un proceso para la obtención de pectina a partir de la cáscara de naranja (citrus sinensis) para uso comercial
Bằng: Chimbo Silva, Katherin Mishel
Được phát hành: (2022)

Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
Bằng: Saravia Rojas, Natalia Lizbeth
Được phát hành: (2011)

Efecto reológico de la pectina de cáscara de cacao (Theobroma Cacao L.) en la calidad físico-química de mermelada de naranja
Bằng: Pinargote Vaca, Diego Paolo
Được phát hành: (2020)

Obtención de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis) por el método de hidrólisis ácida y su aplicación en la industria alimenticia
Bằng: Cayambe Criollo, Jorge Daniel
Được phát hành: (2022)

Evaluación del proceso de extracción de pectina del albedo de tres variedades de cítricos: citrus sinensis (Naranja), citrus máxima (Toronja), citrus médica (Cidra)
Bằng: Moscoso Zambrano, Nataly Carolina
Được phát hành: (2015)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar (naranja - zanahoria), ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito
Bằng: Lopez Gomezcoello, Estefany Carolina
Được phát hành: (2011)

Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
Bằng: Valencia Estacio, Jean Carlos
Được phát hành: (2022)

Cuantificación, mediante infrarrojo, de la pectina residual del proceso de biotecnología de clarificación de néctar y jugo de manzana
Bằng: Mejía Peralta, Cumandá del Rocío
Được phát hành: (2011)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
Bằng: Almache Almache, Mayra Alexandra
Được phát hành: (2021)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
Bằng: Almache Almache, Mayra Alexandra
Được phát hành: (2021)

Caracterización de pectina de cáscara de banano musa paradisiaca como una alternativa de agente coadyuvante
Bằng: Villamar Castillo, Luisao Alexander
Được phát hành: (2024)

Extracción de pectina a partir de las cáscaras de dos variedades de pitahayas
Bằng: Vargas Calva, Fabián Isaías
Được phát hành: (2019)

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya
Bằng: Astudillo Solano, María Augusta
Được phát hành: (1980)

Factibilidad para obtención de aceites esenciales de cáscaras de naranja para cuidado personal
Bằng: Tacle Calvache, Génesis Malena
Được phát hành: (2019)

Destiñendola economía naranja, una mirada critica
Bằng: Lavanda Chiriboga, Álvaro Polivio
Được phát hành: (2021)

Aprovechamiento de las cascaras de naranja y limón para la elaboración de una infusión.
Bằng: Albuja Villafuerte, Sonia Marianela
Được phát hành: (2023)

PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE NÉCTAR DE GUANÁBANA CON GRAVIOLA
Bằng: Gavica Ayala, Andrea
Được phát hành: (2009)

Valoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
Bằng: Sotomayor Guamán, Michelle Paola
Được phát hành: (2015)

Aprovechamiento del residuo de cáscara de naranja tras la extracción de aceite esencial para la elaboración de galletas
Bằng: Lucio Villacis, Jenny Lisbeth
Được phát hành: (2022)

Extracción y evaluación del aceite esencial de las cáscaras de la naranja dulce (Citrus sinensis)
Bằng: Meza Ipanaqué, Eduardo Ignacio
Được phát hành: (2017)

Estudio comparativo de la composición proximal y compuestos bioactivos entre cáscara fresca y deshidratada de la papaya hawaiana (C. papaya var. Hawaiana)
Bằng: Balda Lucas, Eduardo José
Được phát hành: (2023)

Análisis de la economía naranja en la ciudad de Guayaquil
Bằng: Villón Villón, Geovanny Ricardo
Được phát hành: (2023)

Caracterización de pectina obtenida a partir de cáscaras de pitahaya (Selenicereus megalanthus).
Bằng: Bonilla Lucero, Gloria Maribel
Được phát hành: (2022)

Síntesis y caracterización de un bioplástico elaborado a partir de cáscara de papaya (Carica papaya maradol roja) y maíz (Zea mays)
Bằng: Dominguez Manzano, Hamilton Isrrael
Được phát hành: (2022)

Desarrollo de un recubrimiento hidrofóbico aplicable en fundas elaboradas con cáscara de naranja.
Bằng: Pérez Bernabé, Vivian Damaris
Được phát hành: (2024)

Obtención de plásticos biodegradables a partir de pectina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) para uso como recubrimiento de frutas frescas
Bằng: Jiménez Jiménez, Marcia Elizabeth
Được phát hành: (2023)

Extracción de pectina de la cáscara de plátano de dos variedades con dos indices de madurez. Quevedo 2016
Bằng: Vega Guaman, Luis Nelson
Được phát hành: (2017)

Extracción de celulosa de cáscara de naranja, estudio del método y aplicaciones.
Bằng: Criollo Llumiugsi, Geovanny Patricio
Được phát hành: (2018)

Elaboración de briquetas como biocombustible sólido a partir de residuos orgánicos urbanos de la cáscara de naranja (citrus sinensis)
Bằng: Chiluiza Rivas, Mirka Brittani
Được phát hành: (2024)

Efecto inhibitorio de la cáscara de papaya maradol (carica papaya) y cáscara de papaya hawaiana a diferentes concentraciones frente a streptococcus mutans y porphyromona gingivalis estudio microbiológico invitro
Bằng: Tapia Benavides, Karol Andrea
Được phát hành: (2018)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
Bằng: Saltos Torres, Victor Vicente
Được phát hành: (2009)

Optimización del uso de semillas y cáscaras de la naranja(citrus sinensis) como factor inhibidor en staphylococcus aureus
Bằng: Lombeyda Manzo, Oswaldo Josué
Được phát hành: (2022)