Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la inocuidad de la mortadela especial en el taller de procesos cárnicos

Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la inocuidad de la mortadela especial en el taller de procesos cárnicos

The goal of this research was to implement standardized procedures in the ESPAM MFL process about Meat Shop to control the safe of the special sausages produced in its production line through the general BPM (Good Manufacturing Practices) and POES (Standardized Operating Procedures for Sanitation),...

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書誌詳細
第一著者:	Basurto Santos, Luis Vicente (author)
その他の著者:	Basurto Santos, Rubén Darío (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2017
主題:	BPM POES Procedimientos Mortadela
オンライン･アクセス:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/638
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