Incidencia de Escherichia coli y Salmonella spp. en carne cruda de pollo que se expende en el cantón Bolívar

Incidencia de Escherichia coli y Salmonella spp. en carne cruda de pollo que se expende en el cantón Bolívar

The study aimed to identify the presence of Escherichia coli and Salmonella spp. in raw chicken meat sold in the Bolívar canton. A total of 57 samples were collected, distributed as 43 from the Calceta parish, 10 from Membrillo, and 4 from Quiroga, which were processed at the Microbiology Laboratory...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Peralta Vera, Andrea Isabel (author)
Andre forfattere:	Vera Verduga, Damián Jesús (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2025
Fag:	Inocuidad Contaminación Faenado Refrigeración
Online adgang:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2853
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Determinación de la prevalencia de salmonella spp. y escherichia coli. en carne de pollo del Mercado Amazonas, en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
af: Ortiz Muñoz, Karla Marcela
Udgivet: (2025)

Determinación de Escherichia coli y Salmonella spp. en carne de cerdo hornado expendida en mercados de Azogues
af: Cuesta Marchena, Luisa Fernanda
Udgivet: (2023)

Determinación de los niveles de Coliformes totales y Escherichia coli en suero y leche cruda
af: Magallanes Bajaña, Ivan Joel
Udgivet: (2018)

Determinación de Salmonella spp y Escherichia coli O157:H7 en bandejas de carne de pollo comercializadas en frigoríficos de la ciudad de Tulcán
af: Lema Yépez, Lissette Ivette
Udgivet: (2024)

Biocidas eficientes para control de Salmonella spp, Escherichia Coli y aerobios mesófilos en huevos de gallina comerciales de avícola El Jacalito
af: Cevallos García, Karla Fernanda
Udgivet: (2021)

Biocidas eficientes para control de Salmonella spp, Escherichia Coli y aerobios mesófilos en huevos de gallina comerciales de avícola El Jacalito
af: Cevallos García, Karla Fernanda
Udgivet: (2021)

Determinación fenotípica de cepas de Escherichia Coli resistente a betalactámicos, por la técnica de doble disco, en pollos faenados en seis camales industriales de la provincia de Pichincha
af: Janon González, Diana Sofía
Udgivet: (2016)

Evaluación de la resistencia antimicrobiana de Salmonella spp. y Escherichia coli aisladas en carne de pollo expendida en un mercado de Balsas
af: Sarango Rueda, Paulo Damian
Udgivet: (2023)

Calidad microbiológica de la carne de res molida que se expende en la ciudad de Babahoyo
af: Contreras Heleno, Jubixa Noemi
Udgivet: (2024)

Evaluación microbiológica de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp en carne de pollo expendida en los mercados de la ciudad de Tulcán
af: Coral Montalvo, Mishell Carolina
Udgivet: (2023)

Determinación del perfil de sensibilidad antibiótica en Escherichia coli y Salmonella spp. aisladas de carne aviar en el Ecuador
af: Villacís Jara, Karla Romina
Udgivet: (2020)

Análisis bacteriológico (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella spp) en carne bovina procedente de matadero municipal para consumo humano
af: Vera Calderón, Carmen Pierina
Udgivet: (2021)

Análisis bacteriológico (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella spp) en carne bovina procedente de matadero municipal para consumo humano
af: Vera Calderón, Carmen Pierina
Udgivet: (2021)

Determinación de la incidencia de escherichia coli spp y salmonella spp en carne fresca de cerdo, comercializado en la parroquia central del cantón san miguel de bolívar.
af: López Yánez, Edwin Carlos
Udgivet: (2019)

Determinación de Escherichia coli y Salmonella spp en carne de cerdo cocida (fritada) expendida en las vías del cantón Loja
af: Vaca Seminario, Nicole Alejandra
Udgivet: (2023)

Evaluación microbiológica de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp en carne de pollo procesada en los centros de faenamiento de la ciudad de Tulcán.
af: Ayala Ortega, Diana Patricia
Udgivet: (2024)

Determinación de la prevalencia de Salmonella spp en carne cruda de pollo expendida en los principales mercados municipales
af: Orellana Sarmiento, Carlos Daniel
Udgivet: (2024)

Presencia de Escherichia coli productoras de Betalactamasas de Espectro Extendido (BLEE) y Salmonella spp. en muestras de camarones que se comercializan dentro del Distrito Metropolitano de Quito.
af: Hernández Cuasapaz, Edison Jhonatan
Udgivet: (2023)

Determinación de escherichia coli en carnes crudas de res que se comercializan en mercados del cantón Ventanas, Los Ríos.
af: Castro Moreno, Melanie Nicole
Udgivet: (2022)

Determinación de alteraciones anatomopatológicas en pescado que se expende en el mercado municipal del cantón Baños
af: Montoya Mariño, Kelly Mayli
Udgivet: (2025)

Determinación de alteraciones anatomopatológicas en pescado que se expende en el mercado municipal del cantón Baños
af: Montoya Mariño, Kelly Mayli
Udgivet: (2025)

Evaluación microbiológica de la carne vacuna que se expende en mercados, tercenas y supermercados de la ciudad de El Coca.
af: Saraguro Ramírez, Paola Liliana
Udgivet: (2023)

Prevalencia aislamiento y caracterización molecular del género brucella spp en bovinos faenados de dos camales de la provincia Bolívar
af: Saltos Ganchala, María José
Udgivet: (2021)

Evaluación de desinfectantes para la inhibición de microorganismos Pseudomonas spp, Salmonella spp y Staphylococcus aureus
af: Remache Tixe, Josselyn Margorie
Udgivet: (2020)

Evaluación energética de un sistema de refrigeración para productores de pollos para la ciudad de Riobamba
af: Lema Espín, Jonathan Ismael
Udgivet: (2022)

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ESCHERICHIA COLI Y SALMONELLA SPP EN HELADOS ARTESANALES EXPENDIDOS EN LA ESCUELA MARUJA CEDEÑO DE LA CIUDAD DE MANTA Y APLICACIÓN DE BPM EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN.
af: DELGADO SANTANA, JUAN ALEXANDER
Udgivet: (2019)

Detección de Salmonella spp., en muestras de mayonesas, ensaladas, jugos y carnes expendidas en la calle Yaguachi de la ciudad de Quito – Ecuador
af: Cumbal Pérez, Daniela Katherine
Udgivet: (2021)

RESISTENCIA ANTIBIÓTICA DE SALMONELLA SPP, ESCHERICHIA COLI AISLADAS DE ALPACAS (Vicugna pacus) CON Y SIN DIARREA
af: Carhuapoma Dela Cruz, Victor
Udgivet: (2020)

Bienestar animal y su relación con la calidad de carne en bovinos faenados en el Centro de beneficio de Paute
af: Garzón López, Pedro José
Udgivet: (2023)

Evaluación de la calidad microbiológica en salchichas de pollo que se expenden en el mercado cerrado en la ciudad de Latacunga.
af: Cisneros Corrales, Jessica Dayana
Udgivet: (2022)

Evaluación de la calidad microbiológica en salchichas de pollo que se expenden en el mercado cerrado en la ciudad de Latacunga.
af: Cisneros Corrales, Jessica Dayana
Udgivet: (2022)

Efecto antimicrobiano in vitro del extracto de hojas de icaco en bacterias mesófilas (Salmonella spp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus)
af: Sabando Loor, Lidia María
Udgivet: (2020)

Efecto antimicrobiano in vitro del extracto de hojas de icaco en bacterias mesófilas (Salmonella spp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus)
af: Sabando Loor, Lidia María
Udgivet: (2020)

Evaluación de la actividad antimicrobiana de Escherichia coli y Salmonella spp. aisladas en quesillos artesanales del cantón Saraguro
af: Adrian Medardo, Adrian Medardo
Udgivet: (2023)

Aislamiento de Salmonella spp., y Escherichia coli resistente a las β-Lactamasas (BLEE) en contenido cecal y ganglios mesentéricos en cerdos faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP)
af: Cajas Romero, Bryan Vicente
Udgivet: (2020)

Determinación de Escherichia Coli en Quesos Artesanales que se expende en el Mercado Diez de Noviembre de la Ciudad de Guaranda
af: López Estrada, Edith Magaly
Udgivet: (2017)

Estudio económico para mejorar los costos de distribución del pollo faenado de la cadena de carnisariatos del portal en la ciudad de Guayaquil
af: Vargas Zapata, Denisse Stephanie
Udgivet: (2018)

Estudio económico para mejorar los costos de distribución del pollo faenado de la cadena de carnisariatos del portal en la ciudad de Guayaquil
af: Vargas Zapata, Denisse Stephanie
Udgivet: (2018)

Determinación de salmonella spp y escherichia coli en aderezos artesanales en la cabecera cantonal del Sigsig - Azuay - Ecuador, 2023
af: Alvarado Guamán, Melissa Nicole
Udgivet: (2023)

Determinación de Salmonella y Escherichia coli en camarones, expendidos en el mercado municipal Gómez Rendón de la ciudad de Guayaquil
af: Chunga Guamán, Delia María
Udgivet: (2022)