Bravo Alonzo, E. E., & Vélez Pazmiño, E. L. (2016). Efecto de la temperatura y adición de ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de mate (Crescentia cujete).
Citación estilo ChicagoBravo Alonzo, Elvys Elías, and Evelyn Lisbeth Vélez Pazmiño. Efecto De La Temperatura Y Adición De ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Mate (Crescentia Cujete). 2016.
Cita MLABravo Alonzo, Elvys Elías, and Evelyn Lisbeth Vélez Pazmiño. Efecto De La Temperatura Y Adición De ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Mate (Crescentia Cujete). 2016.
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