Evaluación de un sistema de calidad HACCP con el fin de conseguir la inocuidad en línea de camarón congelado en PUERTOMAR S.A.

Evaluación de un sistema de calidad HACCP con el fin de conseguir la inocuidad en línea de camarón congelado en PUERTOMAR S.A.

The objective of this research was to evaluate a “HACCP” quality system to achieve online safety of frozen shrimp in the company “PUERTOMAR S.A.” located at km 8 1⁄2 of the Manta-Rocafuerte Road. A diagnosis of the initial situation of the company was carried out by applying a checklist on complianc...

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Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Almeida Bodero, Luis Eduardo (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2024
Onderwerpen:	Diagnóstico Auditoría Prerrequisitos BRCGS V9 NTE INEN 456
Online toegang:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2560
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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