“Calidad física y organoléptica de almendras de cacao (theobroma cacao l.) mediante métodos de fermentación y estaciones climáticas, fortaleza del valle”.

“Calidad física y organoléptica de almendras de cacao (theobroma cacao l.) mediante métodos de fermentación y estaciones climáticas, fortaleza del valle”.

This research was carried out from October 2012 (date considered as the beginning of the high production during dry season) to February 2013 (date considered as the beginning of the high production for rainy season) at Corporación Fortaleza del Valle, a company dedicated to the collection, fermentat...

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Hlavní autor: Párraga Vera, Carlos Luis (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2015
Témata:
Cacao
Almendras
Física
Organoléptica
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/38
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