Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal

Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal

The present investigation was carried out with the objective of determining the dose of microbial consortium (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilos, Bacillus subtilis) and the storage temperature that guarantees the prolongation of the useful life of an artisanal sausage in Chone-Manabí...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Altamirano Rodríguez, Danny José (author)
Altres autors:	Chavarría Chavarría, Manuel Antonio (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	Probióticos Lactobacillus Bacillus Almacenamiento
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1093
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Probiotic additives obtained in Cuba
per: Milian, Grethel
Publicat: (2012)

Evaluación del efecto de un probiótico nativo elaborado en base a Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis sobre el sistema gastrointestinal en pollos broiler Ross-308 en Santo Domingo de los Tsáchilas
per: Aguavil Enriquez, Juan Carlos
Publicat: (2012)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
per: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Publicat: (2014)

Utilización del probiótico Lactobacillus acidophilus, como aditivo en la alimentación de cerdos lactantes
per: Arce Ceron, Viviana
Publicat: (2017)

Evaluación de tres fuentes de probióticos en terneros de tres días de nacidos, en un sistema de crianza tradicional
per: Ibarra Portilla, Edison Brayan
Publicat: (2022)

Efecto inhibidor de los probióticos: lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei y lactobacillus reuteri, sobre el crecimiento in vitro de porphyromona gingivalis, microorganismo predominante en la enfermedad periodontal destructiva crónica.
per: Sánchez Barrera, Elizabeth Andrea
Publicat: (2016)

Análisis del impacto en el sector laboral de la ciudad de Esmeraldas de las prácticas pre profesionales de los estudiantes de las carreras administrativas de la PUCESE del período 2016-2017
per: Morillo Aldas, Lennin Bladimir
Publicat: (2019)

Uso de probióticos en infecciones vaginales como profilaxis y tratamiento, revisión sistemática
per: Carrasco Crespo, Nathalie
Publicat: (2023)

Cambios en la composición microbiana de quesos semimaduros en función del cuajo utilizado
per: Yanza Contreras, Luis Eduardo
Publicat: (2024)

Inoculación de un consorcio microbiano autóctono encapsulado con capacidad celulolítica para la producción de compost de calidad en Manabí-Ecuador
per: Andrade Loor, Diana Mercedes
Publicat: (2020)

Propuesta para producción y comercialización de un probiótico liofilizado a base de Lactobacillus Casei como minimizador del alto uso de antibióticos en ganado vacuno en el Cantón Chone, Provincia de Manabí
per: Meza Calderón, Franklin Jesús
Publicat: (2014)

Evaluación de un consorcio microbiano en la germinación de semillas de rosas híbridas
per: Yépez Calderón, Pedro José
Publicat: (2020)

Acción probiótica del lactobacillus casei sobre el streptococos mutans. Estudio comparativo in vitro.
per: Valdez Cata, Jéssica Marcela
Publicat: (2016)

Evaluación del uso de probióticos (lactina) en el levante de terneras Holstein desde el sexto día de nacidas hasta los tres meses de edad
per: Fuertes Álvarez, Melvin Aldair
Publicat: (2021)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
per: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Publicat: (2018)

Estudio piloto del uso de lactobacillus acidophillus en niños menores de 5 años con enfermedad diarreica aguda, hospitalizados en el departamento de pediatría del Hospital Homero Castanier Crespo de la ciudad de Azogues de: abril a octubre del 2013
per: Guallpa Guallpa, Pablo Javier
Publicat: (2015)

Selección y evaluación de cepas bacterianas probióticas tipo Bacillus con actividad antagónica sobre cepas bacterianas patógenas aisladas en Penaeus Litopenaeus vannamei.
per: Párraga Santos, Diana Carolina
Publicat: (2018)

Efecto de terapia fotodinámica y probióticos en la inhibición de Candida albicans. Estudio in vitro.
per: Palacios Sánchez, Rebeca Carolina
Publicat: (2022)

Evaluación de la suplementación de Saccharomyces cerevisiae y Lactobacillus sobre la integridad intestinal y parámetros zootécnicos en cuyes (Cavia porcellus) durante la etapa de recría.
per: Quiñónez Goyes, Summer Anthony
Publicat: (2023)

Uso de probióticos en la prevención de caries dental. revisión bibliográfica
per: Echeverría Delgado, Eduardo Rafael
Publicat: (2022)

Yogurt natural y su efecto antidiarreico para cerdos en la etapa de recría en el litoral Ecuatoriano
per: Andrade Arroyo, Gema Alexandra
Publicat: (2018)

Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana
per: Quishpe Rosas, Cristian Ricardo
Publicat: (2017)

Actividad probiótica de un biopreparado con LACTOBACILLUS SALIVARIUS en pollos de ceba
per: Arteaga Chávez, Fátima Graciela
Publicat: (2010)

Comparación de la eficiencia del uso de un núcleo nutricional natural versus un antibiótico promotor de crecimiento en la alimentación de pollos de engorde a través de parámetros productivos y mediciones morfométricas y alométricas del sistema digestivo
per: Nuñez Ortiz, Christian Xavier
Publicat: (2020)

Elaboración de un probiótico a base de microorganismos nativos y evaluación de su efecto benéfico al proceso digestivo de la tilapia roja (Oreochromis spp.) en etapa de engorde en la zona de Santo Domingo.
per: López Villagómez, Bladimir Ramiro
Publicat: (2011)

Transferencia horizontal de blaTEM-198 en el probiótico Bacillus clausii causante de bacteremia en un paciente pediátrico
per: Campos-Miño, Santiago
Publicat: (2025)

Effect of probiotics on the growth of oyster seeds from the pacific Crassostrea gigas
per: García Bernal, Milagro
Publicat: (2020)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
per: Castro Criollo, Paola Estefanía
Publicat: (2018)

Lactobacillus procedentes del tracto digestivo del cerdo como cepas probióticas.
per: Orozco Oña, Patricio Alejandro
Publicat: (2021)

Análisis de la aplicación del bacillus subtilis como probiótico en la producción de pollos de engorde
per: Fuentes Alvarado, Coral
Publicat: (2021)

Evaluación de dos probióticos (Lactobacillus spp. y Bacillus clausii) en la prevención de problemas gastrointestinales en terneros mestizos hasta los tres meses de edad
per: Puetate Pinchao, David Alexis
Publicat: (2023)

Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus
per: Escobar Miranda, Atilio Genaro
Publicat: (2016)

Efecto de probioticos sobre el rendimiento productivo de pollitas criollas de la linea araucana.
per: Allauca Gusqui, Jofree Enrique
Publicat: (2022)

Influencia de la adición de fibra en la cinética de la fermentación de la leche de cabra
per: Alarcón Moreno, Katherine Jessenia
Publicat: (2018)

Efecto de un probiótico (Lactobacillus acidophilus) en la ganancia de peso en pollos camperos en Huaca-Ecuador
per: Rosero Narváez, Rocío Dayanara
Publicat: (2024)

Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados
per: Andrade Bracero, María José
Publicat: (2013)

Evaluar el efecto de un probiótico (Lactobacillus spp) administrado en pollos camperos (Gallus gallus domesticus) de 15 días de edad
per: Navarrete Erazo, Joel Daniel
Publicat: (2023)

Revisión sistemática del uso de probióticos en la prevención de caries dental.
per: Intriago Lucio, Mishelle Tatiana
Publicat: (2021)

Influencia de la temperatura de pasteurización de la leche para la conservación de yogurth
per: Cabrera Jaramillo, Lorena Cecilia
Publicat: (2011)

Aplicación de probióticos en la alimentación de gallinas ponedoras en la primera etapa de producción
per: Segura Cruz, Erick Sebastian
Publicat: (2019)