Inocuidad del queso fresco en la industria láctea “NAKARLAU” mediante implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento

Inocuidad del queso fresco en la industria láctea “NAKARLAU” mediante implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento

The purpose of the present investigation was to implement Standardized Operational and Sanitation Procedures (POE / POES) in the process area of the Dairy Industry "NAKARLAU" to achieve safety in its product. For this, an initial diagnosis was made, which consisted of: measuring the percen...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Barreto Hernández, Jacinto Antonio (author)
अन्य लेखक:	Rodríguez Bravo, Marian Lourdes (author)
स्वरूप:	bachelorThesis
भाषा:	spa
प्रकाशित:	2018
विषय:	Diagnóstico Calidad Microbiológica Lácteos POES
ऑनलाइन पहुंच:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/883
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Inocuidad del queso fresco en la industria láctea “NAKARLAU” mediante implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento
द्वारा: Barreto Hernández, Jacinto Antonio
प्रकाशित: (2018)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento para el sacrificio y faenado de cerdos del taller de cárnicos (ESPAM MFL)
द्वारा: Moreira Mendoza, Howard José
प्रकाशित: (2019)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento para el sacrificio y faenado de cerdos del taller de cárnicos (ESPAM MFL)
द्वारा: Moreira Mendoza, Howard José
प्रकाशित: (2019)

Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la inocuidad de la mortadela especial en el taller de procesos cárnicos
द्वारा: Basurto Santos, Luis Vicente
प्रकाशित: (2017)

Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la inocuidad de la mortadela especial en el taller de procesos cárnicos
द्वारा: Basurto Santos, Luis Vicente
प्रकाशित: (2017)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento al alimento balanceado para cerdo en los Talleres de la ESPAM MFL
द्वारा: Reinoso Zambrano, Gema Estefanía
प्रकाशित: (2018)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento al alimento balanceado para cerdo en los Talleres de la ESPAM MFL
द्वारा: Reinoso Zambrano, Gema Estefanía
प्रकाशित: (2018)

Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda
द्वारा: Guerrero Proaño, Diego German
प्रकाशित: (2016)

Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda
द्वारा: Guerrero Proaño, Diego German
प्रकाशित: (2016)

Evaluación de buenas prácticas de manufactura (bpm) y elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (poes) en la línea de leche pasteurizada en la microempresa "Mas" Puyo - Pastaza
द्वारा: Martínez Asqui, Edgar Noé
प्रकाशित: (2009)

Propuesta de procedimientos operativos estándar (POE) y procedimientos operativos estándar de sanitización (POES) para las industrias lácteas de Cebadas.
द्वारा: Muyulema Naula, Nelly Elizabeth
प्रकाशित: (2024)

Diseño de un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura e implementación de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento en la microempresa lácteos Mariana de la ciudad de Mira
द्वारा: Mafla Puentestar, Tiffany Siomara
प्रकाशित: (2022)

Aplicación de la biotecnología láctea de fermentos LAB para la mejora de la producción de queso tipo fresco en la industria Nandito
द्वारा: Patiño Zalamea, Marcela
प्रकाशित: (2011)

Mejoramiento del ambiente de elaboración de alimentos en un servicio de catering a través de la aplicación de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
द्वारा: Merchán Murillo, Cecilia Elizabeth
प्रकाशित: (2013)

Propuesta de un Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para la línea de salchicha de la Empresa AIMYN, Cantón Ambato.
द्वारा: Medina Ocaña, Jessica Jacqueline
प्रकाशित: (2025)

Validación de los procedimientos operativos estándar POE y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES en la empresa de productos lácteos Italacteos
द्वारा: Cabrera Díaz, Andrés Alejandro
प्रकाशित: (2017)

Validación de los procedimientos operativos estándar POE y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento POES en la empresa de productos lácteos Italacteos
द्वारा: Cabrera Díaz, Andrés Alejandro
प्रकाशित: (2017)

Elaboración de procedimientos operativos estandarizados del funcionamiento de los equipos del laboratorio de formulación oficinal y magistral ESPOCH
द्वारा: Medina Espín, Melanie Daniela
प्रकाशित: (2024)

Diseño de procesos operativos estandarizados bajo la filosofía de buenas prácticas de manufactura en la cadena de producción de yogurt para asegurar su inocuidad alimentaria en la empresa de lácteos San Luis
द्वारा: Pozo Mejía, Alex Patricio
प्रकाशित: (2017)

Carga microbiológica de las diferentes etapas del proceso de elaboración de queso fresco en la planta procesadora “CE-CE-PE” ubicada en el Cantón “Flavio Alfaro” de la Provincia de Manabí.
द्वारा: Avilés Álvarez, Omar Gregorio
प्रकाशित: (2016)

Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada
द्वारा: Serrano Guzaman, Cristopher A.
प्रकाशित: (2011)

Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada
द्वारा: Serrano Guzaman, Cristopher A.
प्रकाशित: (2011)

Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna
द्वारा: Quintana Quimbiulco, Maria Belen
प्रकाशित: (2016)

Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna
द्वारा: Quintana Quimbiulco, Maria Belen
प्रकाशित: (2016)

Diseño y desarrollo de buenas prácticas de manufactura (BPM) para queso fresco en Productos Lácteos San Carlos, Quimiag
द्वारा: Escudero Hidalgo, Mercy Ximena
प्रकाशित: (2014)

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
द्वारा: Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth
प्रकाशित: (2017)

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
द्वारा: Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth
प्रकाशित: (2017)

Evaluación de la capacidad antimicrobiana de hojas secas del Eneldo (Anethum graveolens) frente a la cepa Escherichia coli para la aplicación en queso tipo fresco.
द्वारा: Villa Sanaguano, Katheryne Mariana
प्रकाशित: (2025)

Elaboración de Procedimientos Operativos Estandarizados para la formulación de preparados oficinales semisólidos en el laboratorio de fórmulas magistrales y oficinales de la Facultad de Ciencias, ESPOCH.
द्वारा: Silva Padilla, Gissel Tamara
प्रकाशित: (2021)

Diseño de un sistema de inocuidad alimentaria basado en BPM e implementación de POES en la microempresa Productos Lácteos “El Labrador"
द्वारा: Ibarra Godoy, Cristian Leonardo
प्रकाशित: (2025)

Diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) en la Planta de Lácteos Letilac. (Tesis de grado).
द्वारा: Quizphi Caiza, Yesenia Irene
प्रकाशित: (2015)

Utilización de rosas comestibles en la elaboración de queso fresco.
द्वारा: Torres Muñoz, Jean Carlos
प्रकाशित: (2014)

Diseño de los procesos y rediseño de la planta de producción de queso fresco y yogur en la Asociación Agropecuaria El ordeño de la Chimba
द्वारा: Quishpe Toapanta, Catalina Judith
प्रकाशित: (2009)

Calidad microbiológica de la salmuera utilizada en el proceso de elaboración de quesos frescos artesanales en una quesera de Quimiag-Chimborazo.
द्वारा: Arguello, Paola
प्रकाशित: (2020)

Determinación de la calidad microbiana de la leche y del agua como insumos en la industria del queso fresco en Cebadas, Chimborazo, Ecuador.
द्वारा: Samaniego Meneses, Mikaela Monserrate
प्रकाशित: (2025)

Producción de quesos funcionales fresco y andino a partir de cultivos bacterianos (Lactobacilus Bulgaricus y Lactubacilus Helveticus) con propiedades prebióticas
द्वारा: Estrella Herrera, Diana
प्रकाशित: (2007)

Elaboración de pastel de queso, utilizando queso fresco de leche ácida y queso maduro no comercial
द्वारा: Guerrero Carrión, Débora Tamara
प्रकाशित: (1995)

Elaboración de queso fresco con lautilización de un fermento probiótico (Lactobacillus Acidophilus)
द्वारा: Zambrano Dávalos, María Cristina
प्रकाशित: (2010)

Propuesta de implementación de procedimientos operativos estándar (POE) en la línea de producción de tabletas en base de Silimarina, contenida en silybum marianum (Cardo Mariano)”
द्वारा: Mora Gilces, Tatiana Stephanie
प्रकाशित: (2015)

Sistema de contabilidad de costos en las industrias lácteas de la Parroquia Ayora Cantón Cayambe.
द्वारा: Endara Bejarano, Fausto Rafael
प्रकाशित: (2012)