Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo

Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo

The objective of this research was to evaluate the addition of powdered Chlorella algae in the candy as a protein enhancer in different concentrations (2%, 4% and 6%); in addition, temperatures of 38 and 42 ° C were used, physical chemistry (protein), microbiological variables (total coliforms, E. C...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Pinargote Ramírez, John Andrés (author)
Tác giả khác:	Rosado Palacios, Reinaldo Ramiro (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2021
Những chủ đề:	Alga Chlorella Temperatura Caramelo Proteína
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1411
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Plan de negocios para microempresa procesadora de bebida energizante a base de alga chlorella.
Bằng: Navarrete Solano, Manny Romina
Được phát hành: (2019)

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)
Bằng: Alcívar Santana, Joselyn Leonela
Được phát hành: (2022)

Tratamiento de aguas residuales de empacadora de pescado con micro-alga chlorella vulgaris origen marino mediante fotobiorreactores
Bằng: Alejandro Garzon, Alexandra Del Carmen
Được phát hành: (2018)

Incidencia de colágeno de pollo y temperatura del proceso en la calidad proteica de salchicha escalcada.
Bằng: Basurto Calderón, Carlos Andrés
Được phát hành: (2015)

Efecto de la luz roja (λ= 600-680 nm) en el cultivo semicontinuo de Chlorella sp.: crecimiento, productividad y composición bioquímica de la biomasa
Bằng: Mercado Reyes, Ingrid Solange
Được phát hành: (2022)

Dosificación de hojas de té (camellia sinensis) y alga chlorella en la calidad fisicoquímica y organoléptica de un té gasificado
Bằng: Bernal Bailón, Jimmy Javier
Được phát hành: (2018)

Extracción de amilasa del consorcio de alga Chlorella Antártica utilizando alginato de sodio como soporte de inmovilización
Bằng: Guzmán Molina, Johana Elizabeth
Được phát hành: (2015)

Influencia lunar en la brotación de tubérculos de melloco (Ullucus tuberosus) variedad caramelo.
Bằng: Logroño Basantes, Ramón Tarquino
Được phát hành: (2012)

Remoción de contaminante de un efluente de una empacadora utilizando una mezcla microalgas (Chlorella spirulina) y microorganismo (lodos activados)
Bằng: Campuzano Morales, Jerson Fernando
Được phát hành: (2020)

Evaluación del comportamiento de consumo de caramelos ácidos-salados ante la inclusión del sistema Gráfico Nutricional
Bằng: Flores Valdivieso, Nadia
Được phát hành: (2016)

Auditoría de mercado de caramelos mentolados en la ciudad de Quito
Bằng: Larreategui Maldonado, Oscar Eduardo
Được phát hành: (2010)

Elaboración artesanal de caramelos saborizados a base de hortalizas, tubérculos y plantas medicinales para el consumo normal y diabético en la ciudad de Ambato
Bằng: Méndez Narváez, Luis Felipe
Được phát hành: (2016)

Respuesta agronómica del fréjol (Phaseolus vulgaris L.) a un biofertilizante con base en microalgas Chlorella y Scenedesmus, 2016.
Bằng: Tello Hidalgo, Edgar Gabriel
Được phát hành: (2018)

Influencia de las longitudes de onda en el crecimiento de cepas aisladas de Chlorella sp.
Bằng: Caiza Lincango, Katherine
Được phát hành: (2023)

Evaluación del Crecimiento de Chlorella vulgaris en Función de la Concentración de Potasio, Fosfatos y Nitrato en el Medio de Cultivo
Bằng: Mosquera Marín, Victoria Salome
Được phát hành: (2025)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARAMELOS DE HINOJO CON MENTA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA CANTÓN AMBATO
Bằng: Pandi Pilamunga, Carlos Alfredo
Được phát hành: (2019)

Caracterización de un caramelo tipo (toffee) elaborado con la adición de lactosuero
Bằng: Ávila Erazo, Emily Ghiralda
Được phát hành: (2022)

Caracterización de un caramelo tipo (toffee) elaborado con la adición de lactosuero
Bằng: Ávila Erazo, Emily Ghiralda
Được phát hành: (2022)

Evaluación de la capacidad de biorremediación de la especie Scenedesmus sp. y Chlorella sp. mediante la construcción de un sistema de biodiscos para el tratamiento de aguas residuales del Río el Tejar
Bằng: Auz Silva, Karla Pamela
Được phát hành: (2019)

Uso de microalgas (Chlorella sp. y Scenedesmus sp.) inmovilizadas con esferas de alginato para la remoción de cromo
Bằng: Vega Jiménez, Fernanda Elizabeth
Được phát hành: (2019)

Aplicación de microalgas (Chlorella SPP) en el tratamiento de aguas residuales domésticas de Ballenita, Santa Elena y Anconcito
Bằng: Acosta Saltos, Allison Andrea
Được phát hành: (2022)

Estudio de prefactabilidad para la creación de un establecimiento de arte en caramelo con temática de boutique en el sector norte de la Ciudad de Quito
Bằng: Maldonado Fuentes, Hugo Roberto
Được phát hành: (2019)

Evaluar el comportamiento agronómico de doce cultivares de maní arachis hypogaea L. tipo runner
Bằng: Zambrano Ormaza, Gema Carmen
Được phát hành: (2016)

Actividad probiótica del cóctel microbiano (Lactobacillus plantarum y acidophilus, Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae, Chlorella vulgaris) en sanidad y producción del camarón (Litopenaeus vannamei)
Bằng: Mendoza Cedeño, Jhon Carlos
Được phát hành: (2021)

Evaluación de tres fertilizantes comerciales con macronutrientes NPK en el crecimiento de la microalga Chlorella sp.
Bằng: Rosado Quiñonez, Diana Lizbeth
Được phát hành: (2022)

Análisis técnico y económico para la producción de caramelos con miel de abeja y jengibre en la ciudad de Guayaquil - Ecuador.
Bằng: Pérez Muñóz, John Antonio
Được phát hành: (2018)

Evaluación de abonos foliares orgánicos en el cultivo de maní caramelo (Arachis hypogaea L.) en el recinto Francisco de Orellana, cantón Santo Domingo de los Tsáchilas
Bằng: Nabas Sánchez, Carlos Javier
Được phát hành: (2016)

Biomasa de Chlorella SP. dulceacuícola como nutriente de cultivo sólido para el crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus
Bằng: Machuca Valarezo, Luis Enrique
Được phát hành: (2024)

Elaboración de jabón sólido con extracto hidroalcohólico de alga Sargassum equadoreanum
Bằng: Alcívar Torres Meiby Yamell
Được phát hành: (2024)

Agronomic and productive effect of biofertilization based on microalgae Chaetoceros gracilis and Chlorella vulgaris in the cultivation of corn (Zea mays L.) in Pueblo Viejo, Ecuador
Bằng: García Vásquez, Guillermo Enrique
Được phát hành: (2023)

Exploración del alga invasora del cultivo de las granjas de algas de la comunidad de Santa Rosa - Salinas, como un material alternativo
Bằng: Yazán Bustamante, Ana Isabel
Được phát hành: (2024)

“Diseño de procesos para la elaboración de caramelos duros en la empresa alimentos DUCROMZ”.
Bằng: Cuyo Semblantes, David Wilfrido
Được phát hành: (2021)

“Diseño de procesos para la elaboración de caramelos duros en la empresa alimentos DUCROMZ”.
Bằng: Cuyo Semblantes, David Wilfrido
Được phát hành: (2021)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de caramelos a base de café para la ciudad de Loja.
Bằng: León Loaiza, Daniel Ricardo
Được phát hành: (2016)

Efecto de las algas marinas en la fertilización del cultivo de arroz (Oryza sativa L.)
Bằng: Villafuerte Abata, Galo Enrique
Được phát hành: (2015)

Caracterización de las algas planctónicas presentes en el humedal la tembladera
Bằng: Orellana Flores, Kléber Roberto
Được phát hành: (2013)

Artículo Científico.- Diseño, construcción y puesta en marcha de un fotobioreactor piloto para el crecimiento de la microalga chlorella sp en el laboratorio de biotecnología y energías renovables de la EMPRESA ELÉCTRICA QUITO.
Bằng: Sandoval Riofrío, María Alexandra
Được phát hành: (2013)

Estudio isotérmico de biosorción de cadmio en solución acuosa empleando perlas de alginato con Chlorella sp. inmovilizada
Bằng: Carrasco Carrasco, Andrea Jacqueline
Được phát hành: (2018)

Caracterización de compuestos antioxidantes carotenoides y polifenoles presentes en las microalgas Chlorella sp. y Nannochloropsis oculata cultivadas in vitro con potencial nutricional
Bằng: Romero Asanza, Jessenia Lizbeth
Được phát hành: (2019)

Plan de negocios para la empresa industria de caramelos Pérez Bermeo Cía. Ltda. Helen Ana Vega Alcívar
Bằng: Vega Alcívar, Helen Ana
Được phát hành: (2015)