Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Další autoři: Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2022
Témata:
Calidad
Evaluación
Inocuidad
INEN
Microbiológico
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Podobné jednotky