Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Awduron Eraill:	Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2022
Pynciau:	Calidad Evaluación Inocuidad INEN Microbiológico
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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Reducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos
gan: Chica Velásquez, Jenny Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufacturas para la microempresa chivito como contribución a la mejora técnica.
gan: Salazar Zambrano, Jefferson Agustin
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
gan: García Vélez, Juana Valentina
Cyhoeddwyd: (2021)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa “Holy Krank – Craft Brewery” según la resolución ARCSA-DE- 067-2015-GGG
gan: Gavilánez Monge, Franklin David
Cyhoeddwyd: (2018)

Implementación de manual de buenas prácticas de manufactura para mejorar la inocuidad del almidón en la empresa “Yuca Pan”
gan: Alvarado Lucas, María Victoria
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesera del centro de desarrollo integral Llinllin Santa Fe
gan: Yanchatipán Yanchaguano, Jessica Liliana
Cyhoeddwyd: (2021)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la picantería "El Campeón"
gan: Cabello Bajaña, Dayana Carolina
Cyhoeddwyd: (2020)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de faenamiento de porcinos en el Camal Municipal de Riobamba
gan: Chiliquinga Tapia, Brayan Steven
Cyhoeddwyd: (2021)

IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN COMO HERRAMIENTA DIFERENCIADORA EN EL MERCADO ALIMENTICIO
gan: Yépez García, Yamil Leonardo
Cyhoeddwyd: (2015)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle”
gan: Intriago Cabrera, Jhon Jairo
Cyhoeddwyd: (2021)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura en la corporación CASA S.A.
gan: Alvarez Delgado, Iván Sebastián
Cyhoeddwyd: (2018)

Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura en la corporación CASA S.A.
gan: Alvarez Delgado, Iván Sebastián
Cyhoeddwyd: (2018)

Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas De Manufactura en la microempresa “COCIHC”, para mejorar en la inocuidad del producto.
gan: Quishpi Chacaguasay, Darío Adolfo
Cyhoeddwyd: (2023)

Modelo de buenas prácticas de manufactura en el proceso de empaques de camarón de la empresa Poligráfica C.A.
gan: Macías Suárez, Emilie Nicole
Cyhoeddwyd: (2019)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
gan: León Yépez, Ericka Lissette
Cyhoeddwyd: (2021)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua
gan: Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina
Cyhoeddwyd: (2021)

Propuesta de mejora del proceso productivo en la microempresa de lácteos FRANZ, mediante la aplicación de la normativa de las buenas prácticas de manufactura ( BPM ).
gan: Checa Pastrano, Anabel Patricia
Cyhoeddwyd: (2019)

Propuesta de mejora del proceso productivo en la microempresa de lácteos FRANZ, mediante la aplicación de la normativa de las buenas prácticas de manufactura ( BPM ).
gan: Checa Pastrano, Anabel Patricia
Cyhoeddwyd: (2019)

Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.
gan: Trujillo Chávez, Alexandra Andrea
Cyhoeddwyd: (2016)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa Califruit S.A.
gan: Quinde Quinde, Kelly Lisbeth
Cyhoeddwyd: (2019)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante "2 hermanos"
gan: Morán Galarza, Jenniffer Viviana
Cyhoeddwyd: (2022)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
gan: Santillán Briones, Carlos Ellery
Cyhoeddwyd: (2020)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
gan: Morales Cusme, Efrén Jesús
Cyhoeddwyd: (2021)

Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el Área de Producción de DUMILESA S.A.
gan: Duarte Flores, Danna Stefany
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"
gan: Párraga Cobeña, Dayana Tamara
Cyhoeddwyd: (2022)

Caso de estudio: aplicación de norma NTE INEN 2687:2013 para mejorar la inocuidad en el expendio de alimentos en Mercado Municipal Sauces IV.
gan: Briones Monserrate Livington Alexander
Cyhoeddwyd: (2024)

Plan de Mejora Basados en Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes en el Cantón Durán.
gan: Beltrán Ávila, Paul Bryan
Cyhoeddwyd: (2016)

Desarrollo de buenas prácticas de manufactura para la producción de miel de abeja en dos planteles apícolas
gan: Andrade Aguirre, Evelyn Alexandra
Cyhoeddwyd: (2009)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
gan: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Cyhoeddwyd: (2021)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
gan: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Cyhoeddwyd: (2021)

Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”
gan: Molina Castillo, Moisés Jorge
Cyhoeddwyd: (2022)

Diseño del sistema de buenas prácticas de manufactura en una empresa licorera.
gan: Ron Carrillo, Andrea Paola
Cyhoeddwyd: (2017)

Control microbiológico de grosellas, mango picado, ciruelos y cuantificación de sal de mesa que acompaña al alimento; que se expenden en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
gan: Loja Sari, Luis Ignacio
Cyhoeddwyd: (2019)

Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
gan: Barros Gavilanes, María José
Cyhoeddwyd: (2019)

Análisis microbiológico de cosméticos elaborados a base de compuestos naturales comercializados en la ciudad de Guayaquil.
gan: Luque Salcedo Nicole Melanie
Cyhoeddwyd: (2024)

Modelo para la implementación de un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura en la planta procesadora de la empresa DULCE COMPAÑÍA
gan: Encalada Procel, Edgar Francisco
Cyhoeddwyd: (2016)

Manual de buenas prácticas de manufactura en el Restaurante Odalys, Parroquia Pascuales. 2017
gan: Lafebre Figueroa, Viviana Del Pilar
Cyhoeddwyd: (2017)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
gan: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Cyhoeddwyd: (2021)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
gan: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Cyhoeddwyd: (2021)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de producción de la quesería artesanal Lomita Linda
gan: Salazar Tutiven, María José
Cyhoeddwyd: (2020)