Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Kolejni autorzy:	Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2022
Hasła przedmiotowe:	Calidad Evaluación Inocuidad INEN Microbiológico
Dostęp online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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Wydane: (2018)

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Modelo de buenas prácticas de manufactura en el proceso de empaques de camarón de la empresa Poligráfica C.A.
od: Macías Suárez, Emilie Nicole
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Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
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Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua
od: Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina
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Propuesta de mejora del proceso productivo en la microempresa de lácteos FRANZ, mediante la aplicación de la normativa de las buenas prácticas de manufactura ( BPM ).
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Wydane: (2019)

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Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.
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