Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Drugi avtorji:	Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2022
Teme:	Calidad Evaluación Inocuidad INEN Microbiológico
Online dostop:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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