Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”

The objective of the research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices in the microenterprise "El Chivito". An initial diagnosis was made, using a checklist in the first instance, to verify the percentage of compliance with the ARCSA 067 standard, BPM pre-implemen...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Oña Loor, Fabricio Enrique (author)
Інші автори: Zambrano Bermeo, Mario Eduardo (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2022
Предмети:
Calidad
Evaluación
Inocuidad
INEN
Microbiológico
Онлайн доступ:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1752
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Схожі ресурси