Efecto del tipo de levadura en las características fisicoquímicas y aceptabilidad en una bebida alcohólica a base de zumo de remolacha
This research evaluated the effect of yeast type and fermentation time on an alcoholic beverage made from beetroot. Two factors were established: yeast type with two levels (Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces bayanus) and fermentation time with three levels (48 hours, 96 hours, and 144 hours...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2024
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2566 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag 
