Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional

The present investigation aimed to evaluate different doses of sweet whey and lyophilized guava pulp (psidium guajava) in a functional fermented milk drink. The factors under study were: dose of sweet whey and dose of lyophilized guava pulp, the first factor with levels of 50% and 60% and the other...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Barreto Arteaga, Anderson Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2021
Teme:	Capacidad antioxidante Polifenoles totales Liofilización
Online dostop:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1563
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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