Tiempo de cocción y tipos de empaque en la vida útil de fréjol como producto de V Gama

Tiempo de cocción y tipos de empaque en la vida útil de fréjol como producto de V Gama

This study determined the effect of cooking time and different types of packaging in the life of a bean (Vigna sesquipedalis) taking into account the qualitative and microbiological characteristics. We used a completely randomized design (DCA) under Bifactorial A * B arrangement. Three replicates fo...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Alcívar Alcívar, Walter Emilio (author)
Altres autors:	Loor Mera, Yéssica Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	Tiempo Empaque Frejól Bromatológicas Flora total Vida útil
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/173
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