Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)

Evaluación fisicoquímica, bromatológica, microbiológica y sensorial de una bebida energizante a partir de alga chlorella y pulpa de borojó (Alibertia patinoi)

The purpose of this work was to evaluate the physicochemical, bromatological, microbiological and sensory characteristics of an energy drink made from chlorella algae with borojó (alibertia patinoi) pulp; borojó was used in percentages of 10, 16 and 22%, while the seaweed was added in 0.2 and 0.3%....

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Alcívar Santana, Joselyn Leonela (author)
Rannpháirtithe:	Bazurto Bermejo, Yimer Alejandro (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2022
Ábhair:	Bebida energizante Chlorella Borojó
Rochtain ar líne:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1856
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
de réir: Valle Velasco, Mario Santiago,
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

“Obtención de una bebida energizante a base de borojó (Borojoa patinoi) y guanábana (Annona muricata)”.
de réir: Valle Velasco, Mario Santiago,
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Desarrollo de una bebida carbonatada de pulpa de borojó (Alibertia patinoi) con diferentes volúmenes de carbonato
de réir: Manobanda Calberto, Julio Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Plan de negocios para microempresa procesadora de bebida energizante a base de alga chlorella.
de réir: Navarrete Solano, Manny Romina
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Proyecto de Factibilidad para la implementación de una Empresa Productora y Comercializadora de una bebida energizante natural a base de la fruta de borojo en la Ciudad de Loja
de réir: Mora García, Jorge Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

APOYAR AL SECTOR MANUFACTURERO A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN ENERGIZANTE A BASE DE BOROJÓ, UBICADA EN EL SECTOR DE GUAMANÍ, SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2017
de réir: PONCE ZAMBRANO, LUIS MANUEL
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de factibilidad comercial para una bebida energizante a base de borojó en la ciudad de Guayaquil.
de réir: Aguirre Hidalgo, René Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
de réir: Nogales Nogales, Diego Israel
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec)
de réir: Díaz Ocampo, Raúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo
de réir: Pinargote Ramírez, John Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación bromatológica y sensorial de una bebida energizante a partir de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) y tipos de azúcares
de réir: Solórzano Rodríguez, Elsa Gianella
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Elaboración de postres a base de borojó (borojoa patinoi) y su aplicación en la gastronomía
de réir: Andrango Ligña, Daniela Xiomara
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Obtención de néctar a partir de pulpa de borojo (Borojoa patinoi cuatrec) como alternativa de consumo en la provincia de Los Ríos
de réir: Macias Esparza, Kleber Lenin.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Determinar el porcentaje de germinación en borojó (borojoa patinoi cuatr) probando cuatro sustratos y tres escarificaciones.
de réir: Lema Carrera, Ángel Joselito
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Tabletas de chocolate negro con la adición de pulpa de borojó (Borojoa patinoi) como extensor alimentario
de réir: Bermeo Loor, Yudyhs Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Elaboración de chocolates rellenos con Borojoa patinoi (Borojó) endulzados con edulcorantes no calóricos
de réir: Proaño Zambrano, David Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de los parámetros en la elaboración del jugo de borojó (Borojaoa patinoi) edulcorado con miel de abeja o estevia
de réir: Torres Aguirre, Maura América
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Tratamiento de aguas residuales de empacadora de pescado con micro-alga chlorella vulgaris origen marino mediante fotobiorreactores
de réir: Alejandro Garzon, Alexandra Del Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Obtención de deshidratados de Borojó (Borojoa patinoi) y Copoazú (Theobroma grandiflorum) mediante procesos térmicos de secado con aire forzado
de réir: Medrano Carvajal, Stephanie Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Fermentos y tiempos de fermentación en la elaboración de vino de borojó (Borojoa patinoi). Quevedo – Los Ríos. 121 p.
de réir: Guerra Macías, Pablo Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de la diversidad genética de los frutales amazónicos, Borojó (Borojoa patinoi Cuatrecasas), Arazá (Eugenia stipitata McVaugh) y Copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. K.Schum.) del Banco de Germoplasma del INIAP.
de réir: Taipe Bolaños, Marco Vinicio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

EVALUACION DE CUATRO SUSTRATOS SOMETIDOS A TRES FERTILIZANTES FOLIARES Y DOS TIPOS DE SIEMBRA EN LA OBTENCION DE PLANTAS DE BOROJO (BOROJOA BOROJO VAR. PATIÑOI CUART) EN VIVERO PEDRO VICENTE MALDONADO, PICHINCHA 2000
de réir: Sosa Rodriguez, Cesar Raul
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Determinación de índices de madurez para la cosecha y conservación al ambiente, del arazá (Eugenia stipitata) y Borojó (Borojoa patinoi)
de réir: Mena Chimba, Narcisa de los Dolores
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Proyecto de pre factibilidad para la producción y exportación de pulpa de borojo orgánico al mercado Español
de réir: Goyes Ruano, Lenin Ruben
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Evaluación del proceso de elaboración de pan fortificado tipo campesino con borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec) y proteína de soya (Glycinemax ) en el cantón Quevedo
de réir: Acevedo Guillcatanda, Néstor Orlando
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Extracción de amilasa del consorcio de alga Chlorella Antártica utilizando alginato de sodio como soporte de inmovilización
de réir: Guzmán Molina, Johana Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio para la obtención de una bebida energética a base de borojo y miel de abeja en la Universidad Estatal Amazónica, provincia de Pastaza
de réir: Cordova Paredes, Christian Elian
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Plan de negocios para la producción y comercialización de una bebida energizante natural a base de borojó en la ciudad de Quito
de réir: Jara Calderón, María Dolores
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Comercialización de energizantes sólidos en el Ecuador
de réir: Cucalón Ramírez, Juan Pablo
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Determinación del valor nutritivo y funcional de tres clones seleccionados de arazá (Eugenia stipitata) y seis de borojó (Borojoa patinoi), y evaluación del proceso para la obtención de pulpas pasteurizadas y congeladas
de réir: Toledo Romanienko, Daniel Arturo
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Efecto de la Aplicación de Recubrimientos Alcaloidales del Chocho (Lupinus mutabilis sweet), en la Vid ütil del Borojó (Borojoa patinoi Cuat.)
de réir: Aldaz Berrones, Raúl Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Remoción de contaminante de un efluente de una empacadora utilizando una mezcla microalgas (Chlorella spirulina) y microorganismo (lodos activados)
de réir: Campuzano Morales, Jerson Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Caracterización de las propiedades físicas-químicas del borojó (Borojoa patinoi Cuatr), en dos estados de madurez (pintón y maduro) y su aplicación en la elaboración de caramelos
de réir: Salgado Torres, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Respuesta agronómica del fréjol (Phaseolus vulgaris L.) a un biofertilizante con base en microalgas Chlorella y Scenedesmus, 2016.
de réir: Tello Hidalgo, Edgar Gabriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Plan de negocio para la producción y comercialización de pulpa congelada de borojó y araza en la ciudad de Guayaquil
de réir: Crespo Fiallos, Cesar Cristobal
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
de réir: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Evaluación del Crecimiento de Chlorella vulgaris en Función de la Concentración de Potasio, Fosfatos y Nitrato en el Medio de Cultivo
de réir: Mosquera Marín, Victoria Salome
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Influencia de las longitudes de onda en el crecimiento de cepas aisladas de Chlorella sp.
de réir: Caiza Lincango, Katherine
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de “pulpa de borojo”, en el cantón Puerto Quito, provincia de Pichincha
de réir: Chuquilla Tasinchano, Jenny Graciela
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Evaluación de la capacidad de biorremediación de la especie Scenedesmus sp. y Chlorella sp. mediante la construcción de un sistema de biodiscos para el tratamiento de aguas residuales del Río el Tejar
de réir: Auz Silva, Karla Pamela
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)