Porcentajes de pulpas deshidratadas de piña y mango como fuente de fibra en la obtención de galletas
The objective of this research was to determine the percentage of dehydrated pineapple and/or mango pulp that improves the fiber content and the organoleptic characteristics in obtaining cookies. Two types of cookies with dehydrated fruit (pineapple and mango) at 5, 10 and 15% and a control (without...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2022
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1753 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag Seja o primeiro a partilhar um comentário!