Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"

Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"

The objective of this study was to determine the feasibility of implementing a nutritional bread processing plant using sweet potato flour (potato Hipomea), on the site Casas Viejas in the City of Calceta. According to the market research it was obtained important data, sweet potato bread has an acc...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chang Sánchez, Robert Fernando (author)
Altres autors:	Vera Quijano, José Luis (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	Pan Mercado Factibilidad Hipomea batata
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/172
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