Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
The objective of this research was to evaluate the influence of the gums: xanthan, CMC (carboxymethylcellulose) and guar and their percentages on the stability of a carambola nectar with orange. The factors under study were: type of gum (xanthan, CMC and guar gum) and percentages of the gums (0.5 an...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2022
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1755 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till en tagg Lägg till första kommentaren!