Tipo y concentraciones de zumos como saborizantes y aromatizantes naturales en la aceptabilidad de una bebida alcohólica

Tipo y concentraciones de zumos como saborizantes y aromatizantes naturales en la aceptabilidad de una bebida alcohólica

This research was conducted to determine the acceptability of the alcoholic beverage with the addition of lemon juice (Citrus aurantifolia) var. Subtle and passion fruit (Passiflora edulis) var. Flavicarpa as flavoring and flavouring natural through sensory analysis, analyze during storage the affec...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pincay Cantos, Víctor Enrique (author)
Andre forfattere:	Macías Peñarrieta, Manuel Alejandro (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2017
Fag:	Saborizante Aromatizante Sensorial Calidad
Online adgang:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/642
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