Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura para la mejora de la calidad del snack de Sacha-Inchi en “FOCAZNOM”

Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura para la mejora de la calidad del snack de Sacha-Inchi en “FOCAZNOM”

The objective of the research was to implement a Good Manufacturing Practices Manual (GMP) in the FOCAZNOM organization to improve the quality of the Sacha-Inchi snack. For this purpose, an interview and checklist were used in accordance with resolution ARCSA-067-2015-GG. Interviews were conducted w...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Zambrano Loor, Jacqueline Elizabeth (author)
Altri autori:	Zambrano Segovia, José Daniel (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2023
Soggetti:	Inocuidad alimentaria BPM Calidad de snacks Manual Sacha Inchi
Accesso online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2219
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