Evaluación de la calidad e inocuidad de la leche en el Centro de Acopio Lácteos San Isidro del cantón Sucre

Evaluación de la calidad e inocuidad de la leche en el Centro de Acopio Lácteos San Isidro del cantón Sucre

The objective of this research was to evaluate the quality and safety of milk in the San Isidro Dairy Collection Center of the Sucre canton. For field development, 178 samples from metal drums were used, which were subjected to physicochemical analysis, somatic cell count and determination of antibi...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vera Zambrano, Bryan Manuel (author)
Altres autors:	Zambrano Medrano, Grace Estefanía (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2022
Matèries:	Calidad Inocuidad Subclínica Somático Antibiótico
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1886
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