Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"

The purpose of the research was to evaluate the implementation of a Manual of Good Manufacturing Practices (GMP) in the Alicia Roque microenterprise in order to contribute to the improvement of the quality of processed coffee, for this purpose an analytical-descriptive study was applied in two stage...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Párraga Cobeña, Dayana Tamara (author)
Rannpháirtithe:	Zambrano Flores, Douglas Estéfano (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2022
Ábhair:	Café tostado molido BPM Lista de chequeo Inocuidad alimentaria
Rochtain ar líne:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1858
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua
de réir: Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Proyecto de inversión para la construcción de una planta dedicada a la elaboración de café tostado y molido en el cantón Zaruma.
de réir: Granizo Mendez, Fabian Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Elaboración de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos MOSMED
de réir: Medina León, Jorge Esteban
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Plan de negocios para la comercialización de café molido y tostado Don Marcelo en las ciudadelas de la vía a la costa en la ciudad de Guayaquil en el año 2016.
de réir: Román Toro, Cristhian Manuel
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Plan de Mejora Basados en Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes en el Cantón Durán.
de réir: Beltrán Ávila, Paul Bryan
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
de réir: Santillán Briones, Carlos Ellery
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
de réir: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
de réir: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la picantería "El Campeón"
de réir: Cabello Bajaña, Dayana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad de la producción de cerveza en la microempresa “JAGOBREWER”
de réir: Loor Guadamud, Jordan José
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Modelo de buenas prácticas de manufactura en el proceso de empaques de camarón de la empresa Poligráfica C.A.
de réir: Macías Suárez, Emilie Nicole
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
de réir: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
de réir: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño y propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) para Destiny Hotel de la ciudad de Baños
de réir: Villacís Guerrero, Jacqueline del Pilar
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solubles
de réir: Sacoto S., Ruth
Foilsithe / Cruthaithe: (1985)

Perfil de proyecto para la creación de una microempresa comercializadora de café zarumeño en la ciudad de Cuenca
de réir: Pineda Valarezo, Glenda Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de café molido en la ciudad de Portovelo Provincia de El Oro
de réir: Ortiz Ordoñez, Manuel Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
de réir: León Yépez, Ericka Lissette
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
de réir: García Vélez, Juana Valentina
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesera del centro de desarrollo integral Llinllin Santa Fe
de réir: Yanchatipán Yanchaguano, Jessica Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle”
de réir: Intriago Cabrera, Jhon Jairo
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de faenamiento de porcinos en el Camal Municipal de Riobamba
de réir: Chiliquinga Tapia, Brayan Steven
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Mejoramiento técnico del proceso de industrialización del café soluble
de réir: Espol
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Diseño de implementación de la metodología 5s en la Importadora Ginatta
de réir: Banchón Tunay, Diego Paúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

“Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura en el camal municipal de Baños de Agua Santa.”
de réir: Jácome Caiza, Johny Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Diseño de una propuesta de mejora fundamentada en la BPM para el cangrejal "El manglar" de la ciudad de Babahoyo
de réir: Muñoz Escudero, Sandro Romario
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Efecto del tiempo y temperatura en el color generado por el proceso de tostado del café evaluado con la metodología de superficie de respuesta
de réir: Oblitas C., Jimy F.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Evaluación de cumplimiento de requisitos de bioseguridad frente al covid 19 de los talleres prácticos de la carrera de licenciatura en gastronomia de la universidad de Guayaquil y diseño de una propuesta de mejoramiento
de réir: Guerrero Arias, Paulinha Magali
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Diseño de un sistema de gestión ambiental bajo la Norma ISO 14001-2015 para la concesión minera "MAC" Código 101901
de réir: Pineda Bermeo, Maribel Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Identificación de adulteraciones en café tostado mediante espectroscopia de infrarrojo
de réir: Santin Ortega, Kaila Maricella
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la empresa Lácteos Jhonny
de réir: Pérez Paredes, Esthefanía Marisol
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de un producto bebible a base de café molido soluble, en una presentación de fundas de filtro con concentración de frutas características del Ecuador
de réir: Torres Gutiérrez, Emilio José
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Plan de marketing para la empresa Almaexport S.A. productora de café molido alma lojana, de la ciudad de Alamor, cantón Puyango
de réir: Sánchez Jiménez, Ligia Elena
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa Califruit S.A.
de réir: Quinde Quinde, Kelly Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "El Vecino" del norte de Guayaquil
de réir: Lino Holguín, Jeniffer Lissbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Mejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
de réir: Ordoñez Barberán, María Jessenia
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria de Productos Lácteos “La Esencia”
de réir: López Chicaiza, Ana Abigail
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Análisis de las causas que originan producto no conforme en una empresa productora de café tostado y propuesta de mejora.
de réir: Alcívar Ávila, Josselyn Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Plan de mejora para el control de plagas en la bodega de materias primas en una empresa procesadora de alimentos
de réir: Jordán Montenegro, Luis Eduardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”
de réir: Molina Castillo, Moisés Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)