Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque"

The purpose of the research was to evaluate the implementation of a Manual of Good Manufacturing Practices (GMP) in the Alicia Roque microenterprise in order to contribute to the improvement of the quality of processed coffee, for this purpose an analytical-descriptive study was applied in two stage...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Párraga Cobeña, Dayana Tamara (author)
Другие авторы:	Zambrano Flores, Douglas Estéfano (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2022
Предметы:	Café tostado molido BPM Lista de chequeo Inocuidad alimentaria
Online-ссылка:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1858
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua
по: Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina
Опубликовано: (2021)

Proyecto de inversión para la construcción de una planta dedicada a la elaboración de café tostado y molido en el cantón Zaruma.
по: Granizo Mendez, Fabian Alejandro
Опубликовано: (2016)

Elaboración de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos MOSMED
по: Medina León, Jorge Esteban
Опубликовано: (2012)

Plan de Mejora Basados en Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes en el Cantón Durán.
по: Beltrán Ávila, Paul Bryan
Опубликовано: (2016)

Plan de negocios para la comercialización de café molido y tostado Don Marcelo en las ciudadelas de la vía a la costa en la ciudad de Guayaquil en el año 2016.
по: Román Toro, Cristhian Manuel
Опубликовано: (2016)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
по: Santillán Briones, Carlos Ellery
Опубликовано: (2020)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la picantería "El Campeón"
по: Cabello Bajaña, Dayana Carolina
Опубликовано: (2020)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
по: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Опубликовано: (2021)

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.
по: Molina Zapata, Verónica Alexandra
Опубликовано: (2021)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad de la producción de cerveza en la microempresa “JAGOBREWER”
по: Loor Guadamud, Jordan José
Опубликовано: (2022)

Modelo de buenas prácticas de manufactura en el proceso de empaques de camarón de la empresa Poligráfica C.A.
по: Macías Suárez, Emilie Nicole
Опубликовано: (2019)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
по: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Опубликовано: (2021)

Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura según la Normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en la microempresa Pollos Clío en el cantón La Maná.
по: Gavilánez Buñay, Tatiana Carolina
Опубликовано: (2021)

Diseño y propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) para Destiny Hotel de la ciudad de Baños
по: Villacís Guerrero, Jacqueline del Pilar
Опубликовано: (2015)

Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solubles
по: Sacoto S., Ruth
Опубликовано: (1985)

Perfil de proyecto para la creación de una microempresa comercializadora de café zarumeño en la ciudad de Cuenca
по: Pineda Valarezo, Glenda Lisbeth
Опубликовано: (2013)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
по: León Yépez, Ericka Lissette
Опубликовано: (2021)

Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de café molido en la ciudad de Portovelo Provincia de El Oro
по: Ortiz Ordoñez, Manuel Patricio
Опубликовано: (2018)

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua
по: García Vélez, Juana Valentina
Опубликовано: (2021)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesera del centro de desarrollo integral Llinllin Santa Fe
по: Yanchatipán Yanchaguano, Jessica Liliana
Опубликовано: (2021)

Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle”
по: Intriago Cabrera, Jhon Jairo
Опубликовано: (2021)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de faenamiento de porcinos en el Camal Municipal de Riobamba
по: Chiliquinga Tapia, Brayan Steven
Опубликовано: (2021)

Mejoramiento técnico del proceso de industrialización del café soluble
по: Espol
Опубликовано: (2016)

Diseño de implementación de la metodología 5s en la Importadora Ginatta
по: Banchón Tunay, Diego Paúl
Опубликовано: (2018)

“Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura en el camal municipal de Baños de Agua Santa.”
по: Jácome Caiza, Johny Patricio
Опубликовано: (2024)

Diseño de una propuesta de mejora fundamentada en la BPM para el cangrejal "El manglar" de la ciudad de Babahoyo
по: Muñoz Escudero, Sandro Romario
Опубликовано: (2021)

Efecto del tiempo y temperatura en el color generado por el proceso de tostado del café evaluado con la metodología de superficie de respuesta
по: Oblitas C., Jimy F.
Опубликовано: (2013)

Evaluación de cumplimiento de requisitos de bioseguridad frente al covid 19 de los talleres prácticos de la carrera de licenciatura en gastronomia de la universidad de Guayaquil y diseño de una propuesta de mejoramiento
по: Guerrero Arias, Paulinha Magali
Опубликовано: (2022)

Diseño de un sistema de gestión ambiental bajo la Norma ISO 14001-2015 para la concesión minera "MAC" Código 101901
по: Pineda Bermeo, Maribel Cristina
Опубликовано: (2018)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la empresa Lácteos Jhonny
по: Pérez Paredes, Esthefanía Marisol
Опубликовано: (2021)

Identificación de adulteraciones en café tostado mediante espectroscopia de infrarrojo
по: Santin Ortega, Kaila Maricella
Опубликовано: (2021)

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa Califruit S.A.
по: Quinde Quinde, Kelly Lisbeth
Опубликовано: (2019)

Manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "El Vecino" del norte de Guayaquil
по: Lino Holguín, Jeniffer Lissbeth
Опубликовано: (2020)

Mejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
по: Ordoñez Barberán, María Jessenia
Опубликовано: (2023)

Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de un producto bebible a base de café molido soluble, en una presentación de fundas de filtro con concentración de frutas características del Ecuador
по: Torres Gutiérrez, Emilio José
Опубликовано: (2015)

Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria de Productos Lácteos “La Esencia”
по: López Chicaiza, Ana Abigail
Опубликовано: (2021)

Plan de marketing para la empresa Almaexport S.A. productora de café molido alma lojana, de la ciudad de Alamor, cantón Puyango
по: Sánchez Jiménez, Ligia Elena
Опубликовано: (2015)

Análisis de las causas que originan producto no conforme en una empresa productora de café tostado y propuesta de mejora.
по: Alcívar Ávila, Josselyn Alexandra
Опубликовано: (2019)

Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”
по: Molina Castillo, Moisés Jorge
Опубликовано: (2022)

Plan de mejora para el control de plagas en la bodega de materias primas en una empresa procesadora de alimentos
по: Jordán Montenegro, Luis Eduardo
Опубликовано: (2020)