Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Hazard analysis and critical control points, known by its acronym as HACCP is a systematic preventive method oriented to the identification, evaluation and control of hazards associated with raw materials, ingredients, processes, commercialization and use by consumers in order to guarantee the safet...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Andrade López, Cristhian José (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Moreira Caldas, María Belén (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2019
Θέματα:	Inocuidad Calidad sistema HACCP PCC
Διαθέσιμο Online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1128
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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