Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Hazard analysis and critical control points, known by its acronym as HACCP is a systematic preventive method oriented to the identification, evaluation and control of hazards associated with raw materials, ingredients, processes, commercialization and use by consumers in order to guarantee the safet...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Andrade López, Cristhian José (author)
Altres autors:	Moreira Caldas, María Belén (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	Inocuidad Calidad sistema HACCP PCC
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1128
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

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