Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Hazard analysis and critical control points, known by its acronym as HACCP is a systematic preventive method oriented to the identification, evaluation and control of hazards associated with raw materials, ingredients, processes, commercialization and use by consumers in order to guarantee the safet...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Andrade López, Cristhian José (author)
Drugi avtorji:	Moreira Caldas, María Belén (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2019
Teme:	Inocuidad Calidad sistema HACCP PCC
Online dostop:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1128
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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