Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL

Hazard analysis and critical control points, known by its acronym as HACCP is a systematic preventive method oriented to the identification, evaluation and control of hazards associated with raw materials, ingredients, processes, commercialization and use by consumers in order to guarantee the safet...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Andrade López, Cristhian José (author)
Tác giả khác:	Moreira Caldas, María Belén (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2019
Những chủ đề:	Inocuidad Calidad sistema HACCP PCC
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1128
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
Bằng: Cobo García, Carlos Alfredo
Được phát hành: (2016)

Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Bằng: Cuadros Vera, Jaritza Monserrate
Được phát hành: (2019)

Factibilidad para el uso de las normas HACCP en la elaboración de yogurt en el taller de procesos lácteos Espam MFL
Bằng: Cedeño Cedeño, María Lourdes
Được phát hành: (2012)

Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de filetes frescos de tilapia
Bằng: Carrera Mora, Carmen Rebeca
Được phát hành: (2016)

Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.
Bằng: Espol
Được phát hành: (2016)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de quesos frescos de la empresa “La Delicia”
Bằng: Reina Carrera, Darwin Alexis
Được phát hành: (2023)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Bằng: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Được phát hành: (2019)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Bằng: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Được phát hành: (2019)

Diseño de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezcla de panificación.
Bằng: Riofrío, María Fernanda
Được phát hành: (2010)

Diseño de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezcla de panificación
Bằng: Riofrío, María Fernanda
Được phát hành: (2011)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la línea de pan empacado en panificadora Moderna
Bằng: Pinargote Verdesoto, Leonel Lenin
Được phát hành: (2010)

Propuesta de un diseño de HACCP para una microempresa ubicada en la ciudad de Guayaquil
Bằng: Zambrano Solórzano, María Fernanda
Được phát hành: (2021)

Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP
Bằng: Calero Moreira, Joel René
Được phát hành: (2012)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la microempresa vinícola Trajinante ubicada en la ciudad de Atuntaqui
Bằng: Hernández Caguazango, Evelyn Dayana
Được phát hành: (2024)

Diseño de un Sistema de Gestión de Inocuidad, para la empresa de agua purificada Sierra Nevada
Bằng: Ayala España, Clara Julieth
Được phát hành: (2023)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la empresa Lácteos Jhonny
Bằng: Pérez Paredes, Esthefanía Marisol
Được phát hành: (2021)

Diseño metodológico para implementar un sistema de inocuidad alimentaria (HACCP) aplicable a la planta procesadora de quinua Maquita en la Parroquia Calpi Catón Riobamba.
Bằng: Ocaña Coello, Azucena Amparo
Được phát hành: (2016)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento al alimento balanceado para cerdo en los Talleres de la ESPAM MFL
Bằng: Reinoso Zambrano, Gema Estefanía
Được phát hành: (2018)

Implementación de un sistema HACCP para queso fresco elaborado en la Planta de Lacteos Tunshi
Bằng: Echeverria Guevara, Mónica Paulina
Được phát hành: (2005)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
Bằng: Astudillo González, Odalis
Được phát hành: (2012)

Implementación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento para el sacrificio y faenado de cerdos del taller de cárnicos (ESPAM MFL)
Bằng: Moreira Mendoza, Howard José
Được phát hành: (2019)

Aplicación de las BPM en la elaboración de queso fresco pasteurizado en quesería alimentos frescos de la Parroquia San Isidro
Bằng: Quiñonez Ibarra, Yefrey Andrés
Được phát hành: (2023)

Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en el código sqf edición 7.2 nivel iii
Bằng: Espol
Được phát hành: (2017)

Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (haccp) para una linea de producción de harina de trigo panificable.
Bằng: Espol
Được phát hành: (2017)

Diseño para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (HACCP) en línea de producción de helados extruidos
Bằng: Medina Silva, Maria Auxiliadora
Được phát hành: (2000)

HACCP system to improve the safety of dental units
Bằng: Araujo-Blanco, José Amable
Được phát hành: (2024)

Propuesta para el diseño e implementación del sistema haccp en la planta extractora de aceite de palma africana “San Daniel”
Bằng: Oña Pacheco, Lilian Rosa
Được phát hành: (2022)

Diseño de un procedimiento para determinar costos de calidad del procesamiento de queso en el taller de lácteos de la UDIV-Carrera Agroindustrias - ESPAM MFL
Bằng: Andrade Silva, Gema Valeria
Được phát hành: (2015)

Proceso de exportación hacia China de granadilla desde Zaruma con certificación haccp
Bằng: Velez Guaicha, Elizabeth Maria
Được phát hành: (2016)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para una línea de producción de pastas secas
Bằng: Benavides V., Clara
Được phát hành: (2002)

Aplicación de los principios del Sistema HACCP:ISO 9000 en Balanceados Nutril.
Bằng: Soledispa Barre, Johnny Paúl
Được phát hành: (2004)

Diseño de un plan de seguridad alimentaria aplicando la metodología HACCP en una exportadora de cacao de la ciudad de Guayaquil
Bằng: Córdova Bravo, Joel Fernando
Được phát hành: (2019)

Manual HACCP de camarón pre-cocido para la empresa “FRIGOPESCA C.A.
Bằng: Intriago Suarez, Elizabeth Jessenia
Được phát hành: (2018)

Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de donas
Bằng: Morales García, María Verónica
Được phát hành: (2001)

Diseño de un sistema HACCP para el proceso de venta del arroz dentro del mercado Las Manuelas
Bằng: Naranjo Argandoña, María José
Được phát hành: (2020)

Propuesta de diseño para la implementación de un sistema de calidad de buenas prácticas de manufactura BPM y peligros y puntos críticos de control HACCP en los restaurantes e instalaciones del Salinas Yacht Club ubicado en el sector Chipipe av. malecón y Elector Peña Villao, cantón Salinas, provincia de Santa Elena
Bằng: SANDOVAL GARZÓN, EDDY EDWING
Được phát hành: (2018)

Control de un sistema de energía basado en volantes de inercia para mitigar los huecos de tensión en el punto de conexión común
Bằng: Orellana Uguña, Carlos
Được phát hành: (2020)

Diseño de un sistema de control de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2000 y sistema haccp en una empresa agroindustrial de Guayaquil año 2007
Bằng: Ramos Negrete, Sully Johanna
Được phát hành: (2009)

Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (haccp) en la linea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera
Bằng: Espol
Được phát hành: (2017)

Diseño de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Queso Mozzarella en la Empresa La Holandesa
Bằng: Cuichan Guanoluisa, Remigio Ismael
Được phát hành: (2006)