Bravo Alonzo, E. E., & Vélez Pazmiño, E. L. (2016). Efecto de la temperatura y adición de ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de mate (Crescentia cujete).
Chicago Style (17th ed.) CitationBravo Alonzo, Elvys Elías, and Evelyn Lisbeth Vélez Pazmiño. Efecto De La Temperatura Y Adición De ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Mate (Crescentia Cujete). 2016.
MLA (9th ed.) CitationBravo Alonzo, Elvys Elías, and Evelyn Lisbeth Vélez Pazmiño. Efecto De La Temperatura Y Adición De ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Mate (Crescentia Cujete). 2016.
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