Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"

Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"

The objective of this study was to determine the feasibility of implementing a nutritional bread processing plant using sweet potato flour (potato Hipomea), on the site Casas Viejas in the City of Calceta. According to the market research it was obtained important data, sweet potato bread has an acc...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Chang Sánchez, Robert Fernando (author)
Altri autori:	Vera Quijano, José Luis (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2013
Soggetti:	Pan Mercado Factibilidad Hipomea batata
Accesso online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/172
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"
di: Chang Sánchez, Robert Fernando
Pubblicazione: (2013)

Estudio de la adición de harina de camote en pan de molde
di: Sarmiento Marquino, Irving Andres
Pubblicazione: (2014)

Estudio de la adición de harina de camote en pan de molde
di: Sarmiento Marquino, Irving Andres
Pubblicazione: (2014)

Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
di: Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
Pubblicazione: (2010)

Incidencia de la harina de camote “Ipomea Batatas” en la elaboración de un producto de panificación
di: Huilcapi Llango, Iván Patricio
Pubblicazione: (2015)

Utilización de harina de camote toquecita (Ipomoea batatas L.) para la elaboración de pasta larga.
di: Gusque Ramírez, Nataly Silvana
Pubblicazione: (2022)

Plan de negocios de una procesadora de snacks tipo bastones de camote (Ipomea batatas l.) para la Empresa Galcondor Cía. Ltda. en la ciudad de Ambato.
di: Vaca Bragé, David Fernando
Pubblicazione: (2019)

Producción forrajera, composición química y ensilabilidad del follaje de tres variedades de camote (Ipomoea batatas, L.)
di: Vélez Zambrano, Juan Ramón
Pubblicazione: (2019)

Producción forrajera, composición química y ensilabilidad del follaje de tres variedades de camote (Ipomoea batatas, L.)
di: Vélez Zambrano, Juan Ramón
Pubblicazione: (2019)

Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)
di: Chamorro Guerra, Verónica Silvana
Pubblicazione: (2014)

Determinación de las características físicas y químicas del camote (Ipomea batata) de la variedad de pulpa morada del sector de Tumbatú de la provincia del Carchi
di: Estévez Granja, Nelson Ricardo
Pubblicazione: (2006)

Evaluación de la adición de tres niveles de harina de camote (Ipomoea batatas) en el desempeño productivo y sanitario en cuyes de engorde
di: Chimbolema Rea, Bryan Alonso
Pubblicazione: (2025)

Introducción del camote (Ipomoea batata Lam.) en nuevas y diferentes presentaciones.
di: Tapie Cumbal, Brenda Jaqueline
Pubblicazione: (2013)

Valoración de los residuos de ipomoea batatas (camote) para la elaboración de material plástico biodegradable
di: Gaona Gualpa, Tatiana Natali
Pubblicazione: (2022)

Proyecto de prefactibilidad de la producción y comercialización del camote (Ipomoea batata) frito en la ciudad de Ibarra.
di: Revelo Ruiz, José Hugo
Pubblicazione: (2014)

Estudio del efecto del secado y la fritura al vacío sobre el contenido de antioxidantes del camote (ipomoea batata)
di: Hidalgo Salazar, Jefferson Fabricio
Pubblicazione: (2014)

Estudio del efecto del secado y la fritura al vacío sobre el contenido de antioxidantes del camote (ipomoea batata)
di: Hidalgo Salazar, Jefferson Fabricio
Pubblicazione: (2014)

Incidencia del óxido de grafeno en las propiedades mecánicas de las láminas de plástico biodegradable de camote (ipomoea batatas)
di: Pérez Bonilla, Brayan José
Pubblicazione: (2022)

Influencia del tratamiento térmico sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de camote (ipomoea batata L) guayaco morado y toquecita
di: Tuqueres Ushca, Andrea Teresa
Pubblicazione: (2015)

Influencia del tratamiento térmico sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de camote (ipomoea batata L) guayaco morado y toquecita
di: Tuqueres Ushca, Andrea Teresa
Pubblicazione: (2015)

Desarrollo de una película biodegradable mediante los almidones de camote (Ipomoea batatas) y remolacha (Beta vulgaris) para el recubrimiento de hortalizas.
di: Borbor Tomalá, John Andy
Pubblicazione: (2022)

Adaptación del cultivo de camote (Ipomoea batatas I.), bajo wallipines con dos acolchados en Totorrillas, cantón Guamote provincia de Chimborazo
di: Contero Parco, Héctor Eduardo
Pubblicazione: (2025)

Response of the sweet potato crop (Ipomoea batatas) to the application of edaphic bioinputs: Agroindustria
di: López Castro, Jennifer Milena
Pubblicazione: (2025)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Camote (Ipomoea batatas L.) para su uso alimenticio.
di: Cuadrado Peñafiel, Edwin Alfredo
Pubblicazione: (2019)

Utilización de harina de camotes (ipomea batatas) en la elaboración de pan
di: Bastidas Velasquez, Samanta
Pubblicazione: (2011)

Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
di: Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
Pubblicazione: (2010)

Valorización del camote (ipomoea batatas), quinua (chenopodium quinoa), mashua (tropaeolum tuberosum) y amaranto (amaranthus) en la gastronomía novo andina, cantón Cotacachi parroquia San Francisco año 2014
di: Cuasqui Matango, Ernesto Medardo
Pubblicazione: (2016)

Obtención de pasta tipo tallarín a partir de harina de trigo (Triticum vulgare L.) con sustitución de harina de camote (Ipomoea batata) y harina de soya (Glycine max) en la planta de procesamiento de la Universidad Estatal de Bolívar
di: Güingla Taco, Silvia Noemí
Pubblicazione: (2013)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa para procesar y comercializar pan precocido de camote en la ciudad de Ibarra
di: Pérez Torres, Diana Violeta
Pubblicazione: (2012)

Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal
di: Ordóñez Bravo, Gloria Verónica
Pubblicazione: (2010)

Colecta y caracterización básica de cuatro raíces: yuca (manihot spp), camote (ipomoea batatas), papa china (colocasia esculenta), malanga (xanthosoma sagittifolium), como parte del rescate de la agrobiodiversidad en la Provincia de Imbabura
di: Puerres Rueda, Juan Alexander
Pubblicazione: (2011)

Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal
di: Ordóñez Bravo, Gloria Verónica
Pubblicazione: (2010)

Elaboración de pan dulce pre-cocido enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa w.)
di: Álvarez Burbano, Zulma Fernanda
Pubblicazione: (2011)

Obtención de biofilm a partir del almidón de Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza) y de Camote (Ipomoea batatas) como alternativa al uso de material plástico derivado de petróleo.
di: Parra Pérez, Joselyne Briggitte
Pubblicazione: (2019)

Utilización de harina de fréjol como ingrediente en la elaboración de pan
di: Roldán Moreno, Juan Leonardo
Pubblicazione: (2011)

Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
di: Rocha Espinoza, Maria Del Carmen
Pubblicazione: (2011)

“producción y comercialización de pan de harina de papa en la ciudad de Guayaquil”
di: Córdova Haro, Andrea Teresa
Pubblicazione: (2010)

Utilización de harina de arroz (Oryza Sativa) como ingrediente para la elaboración de pan
di: Agurto Andrade, Kristel Solange
Pubblicazione: (2011)

Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de pan integral enriquecido con harina de soya para la parroquia de Chillogallo sur de la ciudad de Quito
di: Borja García, Gladys María
Pubblicazione: (2016)

Extracción de colorantes naturales de Camote (Ipomoea batatas), Col Morada (Brassica oleracea var. capitata) y Maíz Morado (Zea mays L.) para el uso en la industria de alimentos.
di: Tierra Totoy, Vilma Janeth
Pubblicazione: (2018)