Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada

Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada

The following research work was aimed at evaluating the effect of mango pulp and aloe vera on the final physicochemical composition of a dairy drink fermented with whey. In the first instance the raw materials were evaluated by a laboratory analysis to check their quality. Subsequently, a standardiz...

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主要作者:	Cedeño Guadamud, Holger Wimberley (author)
其他作者:	Zambrano Mera, Jessenia Marilyn (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2019
主题:	Composición fisicoquímica Prueba no paramétrica de Friedman Prueba afectiva
在线阅读:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1133
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