Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).

Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).

The objective of the research was to evaluate the effect of pectin percentages of orange peels and pulp ratio on the parameters of stability and acceptability in a nectar mix. A completely random design (DCA) was used in bifactorial arrangement of A x B, being factor A ratio pulps (orange-papaya) 50...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Chilan Basurto, Jasmin Alejandra (author)
Бусад зохиолчид:	Garcia Farias, Melisa Annabel (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2022
Нөхцлүүд:	Néctar Pectina Naranja Papaya
Онлайн хандалт:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1963
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).
-н: Chilan Basurto, Jasmin Alejandra
Хэвлэсэн: (2022)

Stability of orange (Citrus sinensis) and mandarin (C. reticulata) pulp nectar mix with xanthan gum and cmc
-н: Macías Andrade, Edison Fabian
Хэвлэсэн: (2022)

Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC
-н: Zambrano Mendoza, Byron Antonio
Хэвлэсэн: (2019)

Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC
-н: Zambrano Mendoza, Byron Antonio
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
-н: Delgado Ocampo, Javier Dario
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
-н: Delgado Ocampo, Javier Dario
Хэвлэсэн: (2012)

Néctar a base de papaya y maracuyá enriquecido con omega 3 proveniente de la linaza en la UTE Santo Domingo 2009.
-н: Taco Rivera, Jimena Carolina
Хэвлэсэн: (2010)

Néctar a base de papaya y maracuyá enriquecido con omega 3 proveniente de la linaza en la UTE Santo Domingo 2009.
-н: Taco Rivera, Jimena Carolina
Хэвлэсэн: (2010)

Obtención de néctar a base de zumo de zanahoria y naranja
-н: Baca Teran, Patricia Elizabeth
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de néctar a base de zumo de zanahoria y naranja
-н: Baca Teran, Patricia Elizabeth
Хэвлэсэн: (2006)

Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.
-н: Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
Хэвлэсэн: (2019)

Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.
-н: Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño de una planta piloto para la producción de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis).
-н: Maila Maila, Jonathan Eduardo
Хэвлэсэн: (2022)

“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
-н: Zambrano Medranda, Jose Ramon
Хэвлэсэн: (2010)

“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
-н: Zambrano Medranda, Jose Ramon
Хэвлэсэн: (2010)

Diseño de un proceso para la obtención de pectina a partir de la cáscara de naranja (citrus sinensis) para uso comercial
-н: Chimbo Silva, Katherin Mishel
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
-н: Saravia Rojas, Natalia Lizbeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
-н: Saravia Rojas, Natalia Lizbeth
Хэвлэсэн: (2011)

Obtención de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis) por el método de hidrólisis ácida y su aplicación en la industria alimenticia
-н: Cayambe Criollo, Jorge Daniel
Хэвлэсэн: (2022)

Efecto reológico de la pectina de cáscara de cacao (Theobroma Cacao L.) en la calidad físico-química de mermelada de naranja
-н: Pinargote Vaca, Diego Paolo
Хэвлэсэн: (2020)

Efecto reológico de la pectina de cáscara de cacao (Theobroma Cacao L.) en la calidad físico-química de mermelada de naranja
-н: Pinargote Vaca, Diego Paolo
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del proceso de extracción de pectina del albedo de tres variedades de cítricos: citrus sinensis (Naranja), citrus máxima (Toronja), citrus médica (Cidra)
-н: Moscoso Zambrano, Nataly Carolina
Хэвлэсэн: (2015)

Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
-н: Valencia Estacio, Jean Carlos
Хэвлэсэн: (2022)

Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
-н: Valencia Estacio, Jean Carlos
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar (naranja - zanahoria), ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito
-н: Lopez Gomezcoello, Estefany Carolina
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar (naranja - zanahoria), ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito
-н: Lopez Gomezcoello, Estefany Carolina
Хэвлэсэн: (2011)

Capacidad antioxidante y aceptabilidad de una bebida tipo néctar con extractos vegetales, pulpa de pitahaya y maracuyá
-н: Mejía Zambrano, María Antonia
Хэвлэсэн: (2024)

Cuantificación, mediante infrarrojo, de la pectina residual del proceso de biotecnología de clarificación de néctar y jugo de manzana
-н: Mejía Peralta, Cumandá del Rocío
Хэвлэсэн: (2011)

Caracterización de pectina de cáscara de banano musa paradisiaca como una alternativa de agente coadyuvante
-н: Villamar Castillo, Luisao Alexander
Хэвлэсэн: (2024)

Extracción de pectina a partir de las cáscaras de dos variedades de pitahayas
-н: Vargas Calva, Fabián Isaías
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
-н: Almache Almache, Mayra Alexandra
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
-н: Almache Almache, Mayra Alexandra
Хэвлэсэн: (2021)

Factibilidad para obtención de aceites esenciales de cáscaras de naranja para cuidado personal
-н: Tacle Calvache, Génesis Malena
Хэвлэсэн: (2019)

Determinación de la actividad antioxidante y antimicrobiana del aceite esencial obtenido de la corteza de naranja variedad valenciana (Citrus sinensis) y naranja agria (Citrus aurantium)
-н: Gaibor Cruz, Sthefany Simonne
Хэвлэсэн: (2025)

Destiñendola economía naranja, una mirada critica
-н: Lavanda Chiriboga, Álvaro Polivio
Хэвлэсэн: (2021)

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya
-н: Astudillo Solano, María Augusta
Хэвлэсэн: (1980)

Aprovechamiento de las cascaras de naranja y limón para la elaboración de una infusión.
-н: Albuja Villafuerte, Sonia Marianela
Хэвлэсэн: (2023)

Caracterización de pectina obtenida a partir de cáscaras de pitahaya (Selenicereus megalanthus).
-н: Bonilla Lucero, Gloria Maribel
Хэвлэсэн: (2022)

Valoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
-н: Sotomayor Guamán, Michelle Paola
Хэвлэсэн: (2015)

Aprovechamiento del residuo de cáscara de naranja tras la extracción de aceite esencial para la elaboración de galletas
-н: Lucio Villacis, Jenny Lisbeth
Хэвлэсэн: (2022)