Mendoza Espinoza, A. A., & Rojas Loor, J. R. (2017). Evaluación de tiempo y temperatura de fritura en la calidad nutricional y sensorial de un snack (hojuelas) con soja (Glycine max).
Chicagoスタイル(17版)引用形式Mendoza Espinoza, Andrés Alexander, , José Ricardo Rojas Loor. Evaluación De Tiempo Y Temperatura De Fritura En La Calidad Nutricional Y Sensorial De Un Snack (hojuelas) Con Soja (Glycine Max). 2017.
MLA(9版)引用形式Mendoza Espinoza, Andrés Alexander, , José Ricardo Rojas Loor. Evaluación De Tiempo Y Temperatura De Fritura En La Calidad Nutricional Y Sensorial De Un Snack (hojuelas) Con Soja (Glycine Max). 2017.
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