García Saltos, M. S., & Loor España, M. F. (2017). Efecto de la incorporación de tres tipos de almidones en las propiedades texturales de una carne vegetal.
Chicago Style (17th ed.) CitationGarcía Saltos, María Stephanie, and María Fernanda Loor España. Efecto De La Incorporación De Tres Tipos De Almidones En Las Propiedades Texturales De Una Carne Vegetal. 2017.
MLA (9th ed.) CitationGarcía Saltos, María Stephanie, and María Fernanda Loor España. Efecto De La Incorporación De Tres Tipos De Almidones En Las Propiedades Texturales De Una Carne Vegetal. 2017.
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