Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

The objective of this work was to determine the time and temperature of the roasting of the melon almond in the reduction of allergenic toxicity by biological reaction prior to covering with chocolate, the allergenic hemoagglutination test was carried out, by the method of Dr. Daniel Sautchuk, adapt...

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書誌詳細
第一著者:	Calderón Marcillo, Carmen María (author)
その他の著者:	Mendoza Guerrero, Angie Selena (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2022
主題:	Tiempo Temperatura Tostado Almendra de melón Toxicidad
オンライン･アクセス:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1852
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