Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.

Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.

The objective of the research was to design a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan for the continuous improvement in the production of fresh cheese in the micro dairy Lácteos San Isidro SA, where the principles of the HACCP for the Hazards Identification and Critical Control Point...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Cuadros Vera, Jaritza Monserrate (author)
Andere auteurs:	Forty Vera, Jalimber Fernando (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2019
Onderwerpen:	Inocuidad Calidad ETA BPM PCC Queso fresco
Online toegang:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1181
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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