Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.

Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.

The objective of the research was to design a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan for the continuous improvement in the production of fresh cheese in the micro dairy Lácteos San Isidro SA, where the principles of the HACCP for the Hazards Identification and Critical Control Point...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Cuadros Vera, Jaritza Monserrate (author)
Další autoři: Forty Vera, Jalimber Fernando (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2019
Témata:
Inocuidad
Calidad
ETA
BPM
PCC
Queso fresco
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1181
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Internet

http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1181

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