Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua

The objective of this research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices to ensure the safety of chocolate at the "SEVA" microenterprise in Tosagua. An operational analysis and selection of the appropriate technology to ensure the safety of the chocolate was applie...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: García Vélez, Juana Valentina (author)
Další autoři: Zambrano Toala, María José (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2021
Témata:
Inocuidad
Chocolate
Microorganismos
BPM
Checklist
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1555
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1555

Podobné jednotky