Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua

Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua

The objective of this research was to evaluate the implementation of Good Manufacturing Practices to ensure the safety of chocolate at the "SEVA" microenterprise in Tosagua. An operational analysis and selection of the appropriate technology to ensure the safety of the chocolate was applie...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: García Vélez, Juana Valentina (author)
Otros Autores: Zambrano Toala, María José (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2021
Materias:
Inocuidad
Chocolate
Microorganismos
BPM
Checklist
Acceso en línea:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1555
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet

http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1555

Ejemplares similares