Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero

The purpose of this work was to obtain alcohol from whey, for which yeast of the species Saccharomyces Cerevisiae US-05 was used; S-04 genetically modified and the enzyme called lactase. A completely randomized design (DCA) was used in bifactorial design AxB which had 2 factors under study, factor A...

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書目詳細資料
主要作者:	Arroyo Villa, Mario Enrique (author)
其他作者:	Coox Murillo, Jonathan Saúl (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2018
主題:	Destilación Levadura Hidrólisis Fermentación
在線閱讀:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/887
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