Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta

Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta

ABSTRACT The present investigation was based on the determination of the hygienic-sanitary quality of the beef sold in provisional stands of meat sale and meat markets in Calceta city by a diagnosis, for which it was established the identification of the sources of contamination in the commercializa...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Bermúdez Demera, Yen Henry (author)
Altres autors:	López Pin, Jean Carlos (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2018
Matèries:	Calidad higiénico-sanitaria. Incidencia. Comercialización. Carne de res. Diagnóstico.
Accés en línia:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/793
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