Basurto Calderón, C. A., & Grijalva Zambrano, E. R. (2015). Incidencia de colágeno de pollo y temperatura del proceso en la calidad proteica de salchicha escalcada.
Chicago Style (17th ed.) CitationBasurto Calderón, Carlos Andrés, and Ernesto Rafael Grijalva Zambrano. Incidencia De Colágeno De Pollo Y Temperatura Del Proceso En La Calidad Proteica De Salchicha Escalcada. 2015.
MLA (9th ed.) CitationBasurto Calderón, Carlos Andrés, and Ernesto Rafael Grijalva Zambrano. Incidencia De Colágeno De Pollo Y Temperatura Del Proceso En La Calidad Proteica De Salchicha Escalcada. 2015.
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