Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10

Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10

The goal of this research was to estimate the humita lifetime according to storage temperature with the application of preservative (sorbic acid) and calculating the acceleration factor Q10. We studied the storage of humita at 0 to 10 °C, and two methods of application of sorbic acid (direct applica...

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Roman Marcillo, Diego Javier (author)
Autres auteurs:	Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2013
Sujets:	Factor de aceleración Q10 Humitas Vida útil
Accès en ligne:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/160
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